FDA与ISO食品微生物检验方法(12)

月亱相携 分享 2021-06-02 下载文档

李斯特菌属简介

9版中,李斯特菌属有7个种:单核细胞增生李斯特氏菌(L.

monocytogenes)、英诺克李斯特氏菌(L. innocua) 、西尔李斯特氏菌(L. seeligeri) 、威尔斯李斯特氏菌(L. welshimeri) 、绵羊李斯特氏菌(L. ivanovvi) 、格氏李斯特氏菌(L. grayi) 、默氏李斯特氏菌(L. murrayi) 。

z单核细胞增生李斯特氏菌是李斯特氏菌病的致病菌,可引起动物的感染,也可引起人的感染。

z《伯杰氏鉴定细菌学手册》第

单核细胞增生李斯特氏菌——生物学特性

形态特征:

革兰氏阳性短杆菌,大小为0.4~0.5×0.5~2μm, 两端钝圆,常两两相串成弯曲及V形,偶尔有球状、双球状、短链状,但很少有长链状,兼性厌氧、无芽孢,一般不形成荚膜。该菌有4根周毛和1根端毛,周毛易脱落。20℃培养后可见到很多鞭毛。

培养特性:

生长温度为2~42℃(冷藏不能阻止该菌的生长),最适生长温度为35~37℃。20~25 ℃培养有动力,37 ℃培养动力消失;在显微镜下观察该菌新鲜的室温肉汤培养物可见翻筋斗运动。 z在pH3.8~4.4仍能生长,在pH中性至弱碱性(9.6)、氧分压略低、二氧化碳张力略高的条件下该菌生长良好,在6.5%NaCl肉汤中也能良好生长。

z血平板上:菌落通常不大呈灰白色,刺种血平板可产生窄小的β溶血环。 z

FDA BAM单核细胞增生李斯特氏菌检验流程 25g

增菌 EB增菌液基础225mL

30℃ 4h

℃ 44h

选择性分离培养 接种

和 PALCAM

35℃ 24-48h

生化鉴定

过氧化氢酶试验

革兰氏染色 溶血试验


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