柒夏讲究，而且周期较长，相对成本较高，如果某一个酒厂要在短时间提高产量的话，困难非同一般，如茅台、泸州老窖等酒虽经过百年发展，其产量不过年3万吨左右。
今年，给白酒减毒又成为热门话题，减轻对人体健康损害的白酒要具备三个特征：一是保持白酒的传统风格；二是不因加入功效物质而产生新的毒害；三是在同一条件下有明显减轻肝损伤的作用。这种白酒被称为“健康白酒”。专家认为，白酒产品向低度、低毒、低损害方向发展，是中国传统白酒发展的必由之路。其实，这也是白酒业界应对洋酒挑战的自然反应，传统与现代的结合从今年开始有了新的含义。我国目前有大大小小的白酒企业3.8万家左右，其中骨干企业5400家。政策调整、入世、营销模式、产品创新，白酒市场正经历阵痛，但百姓还是喝酒没商量，毕竟已经喝了几千年，只要有喝酒的人在，就有机会，变局本来就是时机！
（二）、
主要品牌广告投入力度数据分析：
随着中国加入WTO 白酒企业将面临更严峻挑战
白酒企业之间的竞争日趋激烈。为了能吸引消费者的目光，企业由内而外提升自己的“品牌”。大打“文化牌”，挖掘酒的历史渊源，增加酒的附加值。更新产品包装，变为推销形式，增大产品宣传。这使企业的广告费用成倍增加。
而对于消费者来说，产品的种类日趋多样化，选择的余地增大了。随着人们整体生活水平的提升，收入的增加，随机购买的比率越来越高，消费者更多地不再注重品牌，而看其包装和口感。在新品层出不穷的时代，有的白酒新贵，也如昙花一现。这使得白酒企业树立品牌越来越难。
在营销方面，经销商的胃口越来越大，提出的条件也越来越多。而做终端更是苦不堪言，什么进店费、促销费、货架费等等多如牛毛，销售队伍“日益壮大”，经营成本不断上升。
厂家也缺乏一套完善的营销理念与策略，无法对市场进行控制，特别是对销售流程的监控。最典型的是把产品卖给经销商就很少过问。而在选择经销商时，只看规模，不注重管理。只看实力，不注重渠道，走入选择误区。在现有的经销商中，有一部分营销模式已相当落后，往往只是凭借现有的渠道和各种人际关系。并没有将先进的营销理念应用于实践中，缺乏突破与创新。销售队伍整体水平低下，与其所销产品极不相称，影响了其品牌形象。
对中小企业而言，由于市场加剧，传统的名酒厂仍然控制着中高档市场，使得其推出的新品成功率很低，这是由于厂家资金有限，不敢冒然投钱，而经销商对其产品缺乏信心，也不敢大规模投入，使得产品在市场上难于稳定地发展。更无法树立品牌、扩大知名度。
白酒市场将会由现在的自由竞争逐渐向高度垄断过渡
对于有些专家提出的“三年之内，中国白酒业将遭受重大灾难”的说法，我们不敢苟同，中国白酒业确实危机四伏，但这种危机只是相对于那些濒临危机的中小企业，绝大多数白酒生产企业依然会在战战兢兢如履薄冰中度过一年。未来，白酒市场将会由现在的自由竞争逐渐向高度垄断过渡，考虑到白酒行业对地方政府特殊的意义，这种过渡很大程度上是以资本运作的方式进行，大品牌不可能独领风骚一枝独秀，地域品牌不会销声匿迹，反而可能重现生机，大型白酒集团继续呈现跨行业投资和多元经营的趋势。除了低度酒、葡萄酒、果露酒等相关酒类行业扩展外，许多大型企业集团根据自身的实际情况开始对房地产、酒店、金融、印刷、饲料、医药等行业进行多元化经营。另外一个更有利的消息是，消费税的有关政策可能会出现一定调整。国家有关部门非常重视这一问题，已经和企业代表举行过多次座谈会，
