追梦沸腾的牛肉高汤里放入事先煮好牛筋，在放入细细白白的河粉，埋入飞薄的生牛肉片和切细的牛百叶，撒上葱花和细细的洋葱丝，撒一把香菜碎，九层塔（泰国罗勒）的叶子掰下埋进汤里，生豆芽一把埋进汤里，最后挤入青柠檬汁，喜欢吃辣椒的还可以撒点泰国辣椒碎。用筷子稍稍搅动一下，蒸腾的热气带出各种泰国香草的馥郁浓香立刻会俘虏你的食欲。挑起一筷子河粉吃一口，吸饱汤汁的米粉鲜中带酸，酸中有回甜，清清爽爽，香气逼人。烫熟的牛肉嫩得入口既化，Q弹的牛筋筋斗却不费嚼劲，一吃就知道火候很老道，牛百叶脆脆弹牙，这牛肉和牛杂提供的口感层次丰富又富有变化。
NO.27
加拿大蒙特利尔风格的烟熏肉
虽然是在加拿大境内，蒙特利尔人们的味蕾却带着法兰西人的挑剔。烟熏肉是这里的最著名的特色美食之一。这款美食来自于蒙特利尔著名的原创熏制肉店——Schwartz’s。这家店于1928年由犹太人创立，只卖一种食物：烟熏肉。遵循八十年的古法秘方，天天新鲜烹制，让这家餐馆永远川流不息，随时处于客满排队的状态。
放眼望去，每个人桌上盘中都是清一色的白吐司对切，中间夹着红通通的牛肉片。可别小看这肉片– 经过十个小时腌渍，烟熏后切成2mm的薄片，层层堆叠，搭配些微的芥末酱，入口既松软又绵密，独特的肉汁风味伴随吐司在齿缝间起舞…… 如果再来根既咸又酸的腌黄瓜或是腌甜椒，味道的纷呈以及口感的多样一次被满足。
NO.26
墨西哥法士达（辣味肉卷）
法士达(Fajitas)是墨西哥在西班牙殖民地时代下的产物，也是墨西哥人常吃的一种传统家常菜。鳄梨酱，起司，酸乳酪，墨西哥番茄辣酱，神仙酱及特制的墨西哥面饼都是墨西哥人在烹煮法士达时的重要素材，缺一不可。除了这些基本素材外，在主食材上大都以鸡肉，牛肉，鱼，虾子或蔬菜为主。法士达对墨西哥人而言，就如同三明治对美国人，米面对中国人一样，是可在家自行制作的食物。
一般是将肉类与洋葱和青椒一起烤制，铺在特制的墨西哥薄饼(Tortilla)上，然后包卷成春卷的模样，大口大口食用。一般使用牛肉居多，后来渐渐也包括了鸡肉、猪肉和海鲜。在餐馆中食用时，厨师一般会用铁盘来烹饪，上桌的时候，刚刚出炉的Fajita带着浓郁的香味，腌制过的肉类与各色的辣椒和洋葱在铁盘上快乐的起舞，还有多种墨西哥特制酱，像极了这个墨西哥这个国家，热情似火。
NO.25
印度油蒜蟹
这一美食号称自己并非源于中国、印度或某个大陆菜系。 它来自于一个虚构的世界“黄油之地”，那里相信融化的黄油能让一切变得美味。这种美味而简单的菜肴是这样做出来的：将一只大蟹浸入到一加仑的黄油大蒜酱里，使酱汁渗透整个大蟹。“黄油之地”的海神是仁慈的肉食者，而他们给世界的礼物，就是他们的招牌菜。
NO.24
爱尔兰Champ（奶油洋葱土豆泥）
每个周末的晚上，爱尔兰人对他们的民族菜champ奶油洋葱土豆泥的疯狂程度比头等的健力士黑啤Guinness还要猛烈。纵观英伦三岛，对土豆泥的爱虽是凯尔特后裔们的共性，但是爱尔兰人对土豆泥的爱却更浓。
爱尔兰奶油洋葱土豆泥，顾名思义就是土豆泥加上洋葱、奶油、盐和胡椒制成的champ，作为任何肉类或鱼类的辅菜，都是最完美不过的。更多精彩内容请关注微信公众号：厨影美食。这道菜肴与白菜土豆泥Colcannon看起来类似，但不同的是它的香味更浑厚。香葱土豆泥原产于爱尔兰北部，它是由细碎的葱花与细滑的土豆泥混合而成的。而仅仅把香葱土豆泥单吃已好吃得不得了，再趁土豆泥还是热腾腾的时候放上一点黄油，让黄油熔化后滲透到土豆泥里，香味均匀分布到土豆泥的每个部分，是完美的一道菜。
NO.23
意大利千层面
这道菜在意大利名菜中仅次于比萨。浓郁的番茄汁与精心切碎的肉结合在这千层面里，肉酱、白酱、奶酪、面片，层层叠加，还没端到面前，浓浓的香气已让人期待不已。
NO.22
布朗尼或香草冰激凌
究竟有多好吃？据说，很多人在点单的时候，如果发现甜品菜单上没有布朗尼或香草冰淇淋，那这顿饭一定是吃的闷！闷！不！乐！
NO.21
法国羊角面包
法式早餐的明星之一就是：羊角面包。用黄油做的千层酥面团，做成这种甜酥式面包，在咖啡时间享用，使吃货们倍感幸福。羊角面包只能纯手工制作，对烘烤的火候也需要有十分精妙的把握。新鲜出炉的羊角面包，每一个缝隙都充满浓浓的黄油香味。将羊角面包夹入果酱或黄油，再配上一杯温暖的牛奶，既方便又营养的早餐搭配，为你提供整整一天的美好心情和幸福味道。
NO.20
委内瑞拉玉米饼
用玉米做成的饼皮十分香脆，夹上各种不同的内馅，牛肉、猪肉、内臟、或是海鲜都可以，再放入一些白乳酪、黑豆、或切片酪梨，就是营养百分百的委内瑞拉早餐。
NO.19
泰国瀑布猪柳
烤猪肉配上柠檬汁、绿洋葱、辣椒、薄荷枝、鱼酱和烤米饭。传说这道菜中肉上面带着血，加上这些配料，激发了一些“食肉动物”的灵感，给它起了个超赞的名字“瀑布肉”。喜欢吃肉的小伙伴，吃完这盘超满足。味道和泰式美食一样，会有点偏酸偏辣。
NO.18
伊朗烤肉串
经常有人调侃，大伊朗的全部美食，可以用一页菜谱囊括。的确，伊朗的菜品相当单调，无论是食材还是烹饪方法都乏善可陈，唯一足可称道的，是各式的烤肉。最常见的一种烤肉叫卡巴巴（kebab），在街头小店都能看到，是将肉末和蔬菜捏成条状，再夹杂一些西红柿和辣椒，一起放到铁架子上烤，略焦之后端上桌。汁水不多，略显干。一般还会配上拌了藏红花的伊朗米饭，增添了保健的价值。
NO.17
全球，龙虾
关于龙虾，小编在《全世界的龙虾都全了》中有过详细的介绍哦。龙虾绝对是这世间最值得品尝的顶级美味之一，无论是刺身、清蒸、爆炒还是黄油焗，都丝毫无损它那极致鲜甜弹滑的味道，你唯一需要注意的，是保证食材的绝对新鲜。
NO.16
香港蛋挞
港式蛋挞，又称广式蛋挞，到底是从英国流传过来的洋货，还是中国本土的创造，今时今日说法颇多，难以考证。还有人专门为港式蛋挞赋诗一首：“皮层叠叠灌黄汤，尤似鸟巢卵破浆。展现人前如亮镜，平凡美食确无双。”
港式蛋挞皮有两种：一种是酥皮，英文叫 Puff pastry ，一口咬下去面渣四溅;另一种是牛油皮，英文叫 shortcrust pastry ，要加很多黄油，因此有一种曲奇的味道。而相较于别的地方，香港泰昌饼家的蛋挞外皮咬下去更加的酥脆，有浓浓的曲奇味道，而内层蛋奶味十足，吃起来更加的香甜，是不少港人心目中的怀旧美食，更被称“香港第一蛋挞”。
NO.15
美国卡鲁阿烤猪
卡鲁阿烤猪的整个烹制过程将一顿饭变成了史诗般的盛宴，人们将一只整猪放在地下沙坑中翻烤上6-7个小时。若想花钱观看这场盛宴，只能去夏威夷才能看到。但这绝对不只是为了演出。用砍下来的香蕉树干穿过乳猪，再撒上海盐烘烤，最后把肉剁碎(从来不切成片)，这个烟熏烤猪喷香的味道将久久留在你的舌尖，无法忘怀。
NO.14
美国甜甜圈
自古以来，欧洲大陆的主妇们就会做一种中央装饰着核桃的圆形油炸点心，沾奶酪或奶油来享用。更多精彩内容请关注微信公众号：厨影美食。甜甜圈可以说是美国人最爱吃的食物之一，从《辛普森一家》中的老爸霍莫·辛普森到从纽约风靡到全球的可颂甜甜圈（cronut）都不难看出它国民美食的地位。
NO.13
全球美食煮玉米
煮玉米居然击败众多美食位列13，也真的是让人大跌眼镜！CNN 说，水煮玉米是全球人民都爱的食物。老外经常把玉米和黄油一起煮，吃起来特别香。
NO.12
英国肉馅土豆泥饼（牧羊人派）
牧羊人派是英国的一种传统料理。它并不像西点中的派一样有酥皮，而是用土豆、肉类和蔬菜做的不含面粉的派，被当作主食。烤出来香气四溢，而3个土豆和适量的牛肉、蔬菜就能让你美美地饱餐一顿，增加用量和使用大烤盘时，也适合用来招待多人。
NO.11
印度尼西亚干咖喱
用椰奶和柠檬草、高良姜、大蒜、姜黄、姜、辣椒混合起来的佐料炖牛肉，炖上几个小时便烹出这道肉嫩料足的牛肉菜肴。虽然很辣，但爽翻天！喜欢吃辣的小伙伴，千万不能错过。
NO.10
加蓬鸡肉曼巴
被外国食谱郑重推荐的加蓬鸡肉曼巴，是用切片的鸡肉加盐、红尖辣椒、大蒜，浸在花生油里腌渍一段时间，然后放入洋葱一起炒，再加上蒜末、葱段、鸡汤、盐、胡椒粉，加水焖煮半小时，再放入番茄酱、花生酱、去皮番茄之类，略煮一下盛盘，一些欧美食谱建议配搭菜蕉、薯条或米饭，而东南亚食谱则直接盛盘上桌，在一些地方的自助餐厅里，也常能看到这种“加蓬特色菜”。
NO.9
美国冰激凌
炎炎夏日，没有什么比一勺冰激淋更诱人的了。相比其他国家，美国人似乎更加追求口味独特、令人难忘的味蕾体验。比如出人意料的奇妙口味、丝般柔滑的口感，都是美国冰激凌必备因素。
NO.8
泰国冬荫功汤
冬荫功汤又叫泰式酸辣海鲜汤，可谓是泰国的“国汤”，就连从未吃过泰国菜的人恐怕也听说过它的大名。“冬荫功”是音译，英文一般翻译为“Tom Yum Goong”，泰语中“冬荫”是酸辣之意，而“功”则是指虾，“冬阴功汤”的意思当然就是酸辣虾汤了。不管是在泰国本土还是异国他乡，凡是做泰国菜的餐厅，冬荫功汤都是必不可少的一道菜。
冬阴功汤如此受欢迎，它是怎么做的呢？将辅料（香茅草、黄姜、苦橙叶等）放入桶中煲至出味，而后加入鱼露、柠檬汁、椰奶、大虾、草菇、小米辣等一同炖煮。此汤色泽艳红，酸辣开胃，口感嫩滑，鲜香馥郁。一碗汤端上来，入口先是酸辣，继而香茅、柠檬叶的香味在口中蔓延开来，慢慢的口腔中又多了南姜、薄荷的味道。。。正是因为有了这许多材料，冬荫功汤的味道才如此丰富迷人，一入口五味俱全，让人为之迷恋不已。
NO.7
马来西亚槟榔屿亚参叻沙汤
亚参叻沙是一种略带酸味的浓汤，它是马来西亚的特色美食。其所选用的食材为米线或米粉、黄瓜、菠萝、葱、生菜、薄菏叶、豆芽、辣椒、香茅、罗望子、柠檬酸、叻沙花、叻沙叶、甘望鱼或者马鲛鱼、盐、水、淀粉等，吃的时候配上虾味甜酱，美味至极。
NO.6
德国汉堡
德式汉堡，最大的特点就是料足！以牛肉为主，附加蔬菜，一个就能吃到撑！汉堡竟然排名第6，老外对快餐速食的爱，真是深处。PS：汉堡也是德国第二大城市的名字。汉堡来自汉堡，这个梗还不错。
NO.5
北京烤鸭
北京烤鸭是老外最爱的中国美食。起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。更多精彩内容请关注微信公众号：厨影美食。特别选用经过填鸭增肥，但又不过老的鸭子，烤前还得吹气分开皮肉，鸭身还灌水炉烤，一只上好的北京烤鸭可以集皮酥、香浓、脂腴与肉嫩于一身，被誉为“天下美味”。
NO.4
日本寿司
提到日本美食，恐怕人们最先想到的就是寿司。的确，寿司是日本的代表性美食。一份好的寿司，首先对食材的鲜度要求极高，其次还要加上上等的醋饭、山葵以及料理师几十年的苦练方能磨练出的揉捏、卷切等功夫，呈现在众人面前的作品依然是极致的简约，但其中却多了耐人琢磨的层次感和艺术性，令人回味不已。
NO.3
墨西哥巧克力
巧克力诞生至今大约已有1400年之久，源起于公元600年的墨西哥尤卡坦半岛。虽然当时人们种植可可树已有百年的历史，但玛雅人的发现才使得巧克力文化变得完整且神圣。而墨西哥，才是巧克力故事真正开始的地方。墨西哥拥有全世界最接近原始可可树基因的树种，也因此墨西哥可可树所生长的果实数量少于其他地域的可可树，但其可可的味道却更加纯正。无论为了寻求一种精致的味觉享受，还是在你心情低落的时候想要一扫内心的阴霾，一定要尝试这种来自墨西哥的玛雅巧克力。
NO.2
意大利那不勒斯比萨
提起比萨，很多人首先会想起意大利，《环球时报》记者在意大利生活多年，深深感受到一点，意大利人对比萨的钟爱已经变成了一种深入骨髓、溶于血液的“比萨情结”。而那不勒斯比萨可说是意大利比萨的代名词，意大利甚至将那不勒斯比萨申请列为人类非物质文化遗产。
别看配料就这么简单的三种，可包括面粉和水在内的全部食材都必须是经欧盟认证并保护的“传统特色”产品才行。不仅如此，做面饼不能用擀面杖，面饼只许用手还必须在大理石的台面上揉出来。烤炉也只能是传统的燃木烤炉，烤出来的比萨对中心部位以及饼边的厚度和松软程度居然都有精准到毫米的严格规定——中心面饼厚度为3毫米左右，饼边微微膨胀，高于中心处1到2毫米，口感松软，唇齿间要留有面饼的余香。
