我国食品安全法基础理论研究

“国以民为本,民以食为天”,食品安全问题关系到国家和社会的稳定发展,关系到我们的生命健康权利。

我国食品安全法基础理论研究

摘 要：随着2009年《中华人民共和国食品安全法》的实施，食品安全法成了经济法的重点研究领域，因此笔者在本文中浅析我国食品安全法的基本原则。

关键词：食品安全法；基本原则；风险分析

一、前言

“国以民为本，民以食为天”，食品安全问题关系到国家和社会的稳定发展，关系到我们的生命健康权利。如何解决食品安全问题，保护公众身体健康和生命安全，不仅是中国的问题，而且是现在世界各国面临的共同问题。

二、我国食品安全法的由来

据世界卫生组织定义，食品安全是指”食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。在世界卫生组织发表的《加强国家级食品安全性计划指南》中，食品安全与食品卫生是两个不同的概念，食品安全释义为”对食品按其原定用途进行制作和食用时不会使消费者受害的一种担保”，将食品卫生界定为”为确保食品安全性和适合性在食物链的所有阶段必须采取的一切条件和措施”。 我国就经历了从食品卫生法到食品安全法的立法转变，这绝不是简单的概念问题，而是表现出了立法理念的变化。由原来的修改食品卫生法转变、升华为制定食品安全法，超越了原来停留在对食品生产、经营阶段发生的食品安全卫生问题进行规定，与原来的食品卫生法相比扩大了法律调整范围，对涉及食品安全的相关问题作出