怪那旧人3、水产品加工技术
主要介绍水产品的原料种类、加工特性，并结合最新水产品加工发展知识，介绍了水产品的实用加工技术，内容包括水产品冷冻食品加工，水产品干制加工和水产品腌、熏制品加工，鱼糜制品加工，水产罐制品加工，水产调味品加工，海藻食品加工以及水产品综合利用等知识。
4、肉制品加工技术
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主要讲授肉制品加工的基本知识、基本技能和先进的加工技术，包含国内外该领域的最新应用技术及研究成果，主要讲授肉的组织结构特点、屠宰分割工艺、宰后变化和食用品质、贮藏保鲜、肉品加工辅料及特性、腌腊制品、肠类制品、酱卤和熏烤制品、干制和油炸制品、发酵罐藏制品、肉的质量控制及安全生产等。
5、食品质量管理
主要讲授食品生产过程中如何控制技术；学习食品良好操作规范(GMP)、食品卫生标准操作规范(SSOP)、食品危害分析与关键点控制(HACCP)和ISO9000质量保证标准系列以及食品追溯制度。
6、农产品市场营销
主要讲授食品营销概述，食品与食品工业，营销环境分析，市场营销调研与需求预测，购买者行为分析，目标市场营销，产品策略，价格策略，食品营销渠道，促销策略，食品市场营销的组织、实施与控制等内容。使学生更好地将营销理论应用于食品营销工作中。 六、绿色食品生产与经营专业人才培养模式的说明
绿色食品生产与经营专业采取以学生就业为导向，构建基于行业需求为轴心的“1+1+1”工学结合的人才培养模式，一年级完成大学生基本素质教育和必要的专业基础教育。利用暑期进行专业认知实习，为二年级的专业学习奠定基础；二年级在学校接受专业课和专业技能学习的同时，专门开辟实训周和校内生产性综合实训，强化学生专业技能的培养；同时以导师制为小组，由导师课余布置一些项目。三年级结合学生的就业，学生校内生产性实训基地，下企业顶岗实习，产学双方共同参与，双方各自指定实习指导老师，企业给学生提供明确的工作岗位，由此来检验学生的理论知识，强化他们的实践技能和积累经验，共同完成各项实习指导任务；完成毕业实习任务，全面培养学生社会实践和就业能力。 七、教学进程与实践环节
（一）教学环节时间分配表（单位：周）
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（二）教学进程及时间分配表
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**《大学计算机基础》课程，计算机专业开设在第一个学期，周课时
安排第1、2学期各2节。
（三）公共选修课开设学期及课程表（另行确定） （四）专业选修课设置安排表
4节。其他各专业
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（五）实践环节设置表
注：①本表实践环节是指独立开设的集中性专业技能训练，主要有课程设计、单项基础技
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能训练、综合技能训练、考证实训、认识实习、顶岗（工作）实习、毕业综合实践环节等；②注明周数和起止周，安排在假期进行的前面冠“+”；③实践地点注明校内或校外实训基地。 （六）学时分配比例表
制订者 系主任 教务处长 分管院长
