5.1酶的特性导学案2

5.1 降低化学反应活化能的酶

二、酶的特性

设计者：杨秀梅 审核者：于永强 邓祥艳 时间：2014.12.1

一、【学习目标】

1．理解酶的特性。

2. 通过探究影响酶活性的因素，培养科学探究能力。

3. 通过实验设计进一步理解如何设计对照实验。

二、【温故知新】

1、酶的化学本质是什么？

2、酶的作用是什么？作用机理是什么？

3、从“比较过氧化氢酶在不同条件下的分解”实验（实验中每一滴FeCl3溶液中Fe3+数量是每滴肝脏研磨液中过氧化氢酶数量的25万倍），你能得出酶和无机催化剂相比有什么特点？

得出结论：酶的特性1：

三、【自主探究任务】

探究点一

1、探究目的：探究 是否影响酶的活性。

2、探究原理：通过不同温度、PH值下酶催化相应物质反应的快慢的对比试验，

来说明酶活性的最适条件。

3、实验材料：

（1）质量分数为2%的新配制的淀粉酶溶液，质量分数为3%的可溶性淀粉溶液，热水，蒸馏水，冰块，碘液，斐林试剂，试管（3支），量筒，小烧杯，大烧杯，滴管，试管夹，试管架、酒精灯（2个），三脚架（2个），石棉网（2个），温度计（3个），火柴。量筒、试管、滴管、试管架、火柴、酒精灯、试管夹、小烧杯、大烧杯、三脚架、石棉网、温度计、PH试纸

（2）新鲜的质量分数为20%的猪肝研磨液，体积分数为3%的过氧化氢溶液，体积分数为5%的盐酸溶液，体积分数为5%的氢氧化钠溶液，量筒、试管（3支）、滴管、试管架、小烧杯、大烧杯、PH试纸