冬雾寒凉奶茶店的管理
开店后工作细则 操作流程 操作标准及说明 1)店外路人观望时，应亲切的微笑并问声
: “你好” ①招呼顾客 2)当顾客进门的时候，应礼貌的问好“你好，欢迎 光临茶桔便。 1) 收银员要对顾客说 “欢迎光临， 请问要喝些什么” 并对顾客做出推荐，推荐奶品不得超过 1 次。当顾 ②推荐产品 客无法确定饮品的时候，主动进行引导“请问是要 顾客答疑 喝奶茶类、果汁类或沙冰等。 清洁工作台面 用湿布摖拭工作台面，然后用干布擦干，保证干净， 整洁，无尘，无水迹 1)顾客点单后，收银应立即复读所点饮品的名称， 并问对吗？ ③顾客点单 2) 收银员开单后交予员工进行调配， 并对顾客说 “请 摆放各种用具 稍等，我们马上为你调配。 ”
1)奶茶制作完毕后，交予顾客，并提醒顾客“小心 热饮”等注意事项。 ④制作完毕交予顾客 清洁和检查店内设施 2)并对顾客说“谢谢品尝，若有任何意见请随时和 我们说。 3)目前顾客离开，并对顾客说
