食品微生物考研大纲(4)

实验一、细菌的简单染色与革兰氏染色

实验二、微生物血球计数板直计数法及测微计数

实验三、培养基的配制和高压蒸气灭菌

实验四、微生物接种和培养技术

实验五、各类微生物培养特征观察

实验六、食品中细菌总数的测定

实验七、酸乳中乳酸菌的测定

考试要求：

掌握：实验操作；现象；仪器的使用方法；无菌操作。

熟悉：实验原理；计算方法；