安远县脐橙山区水冷通风贮藏库贮藏保鲜效果调查

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安远县脐橙山区水冷通风贮藏库贮藏保鲜效果调查

作者：古祖亮 唐焕庆 龚慧宜 来源：《现代园艺》2010年第11期

摘要:脐橙山区水冷通风贮藏库贮藏保鲜既节本节能,又简单环保,可延长脐橙上市时间,是一种投资少、效益好、增效显著的简易贮藏方法。本文通过脐橙山区水冷贮藏库贮藏保鲜效果调查及效益分析,总结出山区水冷通风贮藏库建库的要点、贮藏保鲜的集成技术要点及贮藏保鲜的特点。

关键词:脐橙;山区;水冷通风;贮藏库;贮藏保鲜;效果调查

安远县位于江西省南部,赣粤闽三省交界处,气候温暖,雨量充沛,无霜期长,昼夜温差大,非常适宜脐橙等果树生长。近年来,安远县充分发挥山地和农业资源优势,紧紧围绕赣州市委、市政府提出的“把赣南脐橙打造成产值超百亿元的产业集群”的目标,集中力量推进脐橙产业化进程。目前,全县果业面积达2.79万hm2,其中脐橙2.23万hm2,以中熟“纽贺尔”脐橙为主,面积2.11万hm2,占脐橙总面积的94.6%;2009年水果总产量28万t,其中脐橙23万t。随着安远脐橙种植规模和产量的增大,脐橙果品集中上市的压力越来越严峻,通过贮藏保鲜能延长果实上市期,缓解销售压力,增加产业效益。近几年,安远脐橙产区加大力度建设冷库和简易贮藏库,仅2009年,全县新建和改扩建脐橙贮藏库达14.5万m2,2009年脐橙贮藏量达8.7万t。为应对脐橙贮藏保鲜量日益增加的要求,我们也致力于脐橙简易贮藏保鲜技术与方式方法的研发,率先在全市推广脐橙山区水冷通风贮藏保鲜库与脐橙果品保鲜技术集成推广工作,取得了预期效果。

2008年,安远县绿之源果业有限公司在安远县新龙乡甲江建设山区水冷通风二连栋简易贮藏库,房屋结构为泥瓦砖木结构,座东向西,长×宽×高分别为60m×30m×4m(栋脊高7.1m),当年贮藏脐橙果品125万kg,贮藏成本约0.2元/kg,出库果品毛利1.0元/kg,贮藏时间延至2009年5月10日。2009年该公司又在车头镇官溪建设建筑面积3000m2三连栋砖木结构山区水冷通风贮藏库1座,贮藏脐橙果品210万kg,实现投入产出比1:2.02以上。现将我们近几年对新龙乡、车头镇、江西王品农业科技开发有限公司等一批脐橙山区水冷通风贮藏保鲜库房结构及保鲜技术集成应用与效果跟踪调查结果报告如下。 1 山区水冷通风贮藏库建库要点

山区水冷通风贮藏库是选择植被丰富,环境、气温、相对湿度稳定的山区山坑,避免阳光照射或阳光照射时间短的平地建库,利用自然通风快速换气与晴天库顶喷洒山泉水的方式,尽可能