“老乡鸡”企业经营模式探析(17)

老乡鸡的网站每天都会更新菜单，但是我们可以发现，其菜品多是有限的几种，消费者的可选性不多。同时品种的单一使企业在风险来临的时候不具有很大的抵抗力。而再拿肯德基来说，它能够针对中国人的口味，时常推出新菜色，针对不同的地域不同年龄段的消费者设计出各种特色菜品，让消费者能够随心所欲的挑选自己喜欢的食物。回到图4-1，我们发现有接近半数的消费者提出“产品缺乏创新”，同时我们可以看到市场上发展比较成熟的中餐餐饮企业，它们的菜品菜色也不是很丰富。

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