loading
中国肉类行业发展状况
邓富江
【摘 要】根据资料显示,2005年肉类食品业取得了稳步发展,为2006年的再拓展开创了良好的基础.新的一年对企业、对行业来说,又是至为关键的一年,重大动物疫情阴影还未散尽,肉类食品安全问题仍为突出,部分主产品价格还在下滑,它直接关系着产业发展动态.
【期刊名称】《食品工业科技》 【年(卷),期】2006(027)006 【总页数】3页(P11-13)
【关键词】行业发展;肉类;中国;重大动物疫情;食品安全问题;产品价格;产业发展;食品业
【作 者】邓富江
【作者单位】中国肉类协会 【正文语种】中 文 【中图分类】工业技术
rt 』 C － QO 一－ 30近年来 ，其投资量呈现出较大幅度增长 ，而肉制品加工投资量有些放慢 ，甚至一些中小企业被兼并或转产 。在肉类工业投资形成资产量 的分布上 ， 明显地形成了梯次。 第 一梯次即前十位的地域有山东 、 河南 、内蒙古、辽宁 、 四川 、 吉林 、江苏 、黑龙江、 河北 、 北京 ， 工业 资产总额达到 914.26 亿元 ， 占全 国规模以上企业总额 80% ， 比上 年提高 1 个百分点 。 其
中山东 、 河绩。表现出三方面增长态势 一是 肉类产业对社会仍具吸引力 、 投 资量增加， 二是市场继续扩容 ， 销 售量增加 ， 三是企业运作趋向平 穗，经济效益增加 。 这一成绩的取 得为新的一年发展 ， 为 ” 十一五” 开局创造了一个良好的基础和开 玛丽。肉类工业资产总额盘点 据资料显示 ， 2005年全国国有 及规模以上肉类食品加工企业 （包括肉类罐头制造）为 2544 家 ，根 据资料显示 20附肉 类食品业取得了稳步发展 ， 为 2006 年的再拓展开创了良好的基础 。新 的一年对企业 、 对行业来说 ， 又是 至为关键的一年 ， 重大动物疫情阴 影还未散尽 ， 肉类食品安全问题仍 为突出，部分主产品价格还在下 滑它直接关系着产业发展动态 。因而 ，我们一定要遵循科学发展观 ， 坚持持续发展原则，加强企业规范化管理 ， 提升技术装备支撑力 ， 加大自主创新力度 ， 优化资源怪E』 E -.....’.’ 肉类行业发展状况1 邓富江南两地突显出 工业集约性力量 ， 其 资产量占第一梯次的 52.7%.占到 全国规模以上企业总额的 42%。 2001 ～ 2005 年的五年来 ． 肉类 工业资产总额由 2000 年的 624.88 亿元增加到 1143.9亿元 ， 增加量为 519.02 亿元，年平均增量 103.8 亿 元五年共增长 83.06%。 肉类工业销售总额盘点 2朋年肉类加工业销售总收入达 到2289.73 亿元，七七上年增加 633.15 亿元，增长 38.22%。 其中畜禽屠宰 加工肉销售为 1139.63 亿元 ， 增加 395.09 亿元 ， 增长 53.06%，， 肉制品 及副产品加工销售为 1115.92 亿元 ， 增加 239.88 亿元 ， 增长 27 38% , · 中国肉类协会秘书长其中畜禽屠宰加工为 1476 家 、 肉 制品加工 990 家 、 肉类罐头制造 78 家 。企业总数比上年增加 3 12 家 ， 其中屠宰增加 359 家 、 制品加工；咸 缩48 家 、 罐头制造增加 1 家企业。2 005 年工业资产总额达到1174.58 亿元 ， 比上年增加 160.1 亿元 ，增长 15.78%。 其中畜禽屠 宰加工形成资产额为 557.41 亿元 ， 增加 149.28 亿元 ， 增长 36.58%.肉制品及副产品加工资产额为 586 49 亿元 ， 增加 26 2 亿元，增长 4.68 % ， 肉类罐头制造资产额30.68 亿元 ， 减少 15.33 亿元 ， 负增长
33.32% 。 数据表明，畜禽屠 宰加工对社会保持了强劲吸引力 ，配置 ，打造品牌联动效应 ， 共同为 行业持续发展作出更大努力 。 2005年肉类食品业（涵指肉类 禽蛋）经历了几波安全性撞击，如 5月的牛染口蹄疫 、 6 ～ 8 月的猪链 球菌感染 ‘ 10 月末的禽高致病流 感这些接踵而来的突发性撞击给 全肉类行业无论在生产上 、 加工上 还是在市场上都形成了较大振荡 ， 价格一直低迷 ， 市场供需难以预 测给企业运行带来许多困难，对 社会效益和经济效益都带来一定 的影响和损失 。但由于企业成熟度 不断提高 ， 集约化程度快速成长 ， 因而， 2005年行业在推进中仍然稳 步发展 ， 企业取得了良好运作和成rt』C－QO一－30在肉类工业投资形成资产量的分布上 ， 明显地形成了梯次。 第一梯次即前十位的地域有山东 、河南 、黑龙江、 河北 、 北京 ， 工业资产总额达到 914.26 亿元 ， 占全国规模以上企业总额 80% ， 比上年提高 1 个百分点 。 其中山东 、 河表现出三方面增长态势 一是肉类产业对社会仍具吸引力 、 投资量增加， 二是市场继续扩容 ， 销售量增加 ， 三是企业运作趋向平穗经济效益增加 。 这一成绩的取得为新的一年发展 ， 为 ” 十一五”开局创造了一个良好的基础和开玛丽。肉类工业资产总额盘点据资料显示 ， 2005年全国国有及规模以上肉类食品加工企业（包括肉类罐头制造）为 2544 家 ，根 据资料显示 20附肉类食品业取得了稳步发展 ， 为 2006年的再拓展开创了良好的基础 。新的一年对企业 、 对行业来说 ， 又是至为关键的一年 ， 重大动物疫情阴影还未散尽 ， 肉类食品安全问题仍为突出，部分主产品价格还在下滑观坚持持续发展原则，加强企业力加大自主创新力度 ， 优化资源E-.....南两地突显出 工业集约性力量 ， 其资产量占第一梯次的 52.7%.占到全国规模以上企业总额的 42%。2001 ～ 2005 年的五年来 ． 肉类工业资产总额由 2000 年的 624.88亿元增加到 1143.9亿元 ， 增加量为519.02 亿元，年平均增量 103.8 亿元五年共增长 83.06%。肉类工业销售总额盘点2朋年肉类加工业销售总收入达到2289.73 亿元，七七上年增加 633.15亿元，增长 38.22%。