loading饭店节能增效措施119条
1. 设备设施保养方法：“使用者必保养，保养者必及时。”使设备设施保持良好
运行状态不仅延长使用寿命，而且节能。
2. 有效管理的饭店运行费用低，经营利润高；反之亦然。
3. 节能理念最重要，从经理到每位员工要有成本经营理念：节省成本1元=经
营额10元。没有成本经营的饭店=无经济效益的饭店。
4. 使全部员工清楚酒店水电气能耗指标所处的水准：（1）高效益：6—9%；（2）
中档次：10—15%；（3）效益差：16—20%。
5. 从建设、改造蓝图上就要考虑开业后运行能耗费用因素。
6. 功能布局合理是降低运行费用的最有效方法，如餐厅、包厢楼层设热菜厨房。 7. 任何档次的饭店空调系统新风量应足够：30—60立方米/人.小时。大堂、餐
厅、客房等前后台区域的空调多用新风，不仅能改善空气质量、提高档次，还能节能。饭店空太新风系统工作正常可节省10-20%的能耗。
8. 客房内布局适应客人消费理念，分三区布局：过渡区（过道）、活动区（窗
口）、静区（床），前两个用硬地面（瓷砖、木地板），后者可用软地面（地毯），可减少PA清洁费用。
9. 大餐厅（包厢）与厨房质检设“双道双门，既保证客人有良好的就餐环境，
还保持地毯干净，减少清洁工作量。”
10. 餐饮服务无后台，厨房地面用小尺寸（100*100毫米）、吸水地砖，保持生产
高峰时，地面干爽，避免因厨房潮湿而污染餐厅地毯。
11. 厨房内空调处于负压状态，避免油烟污染餐厅，保护装潢效果持久性。 12. 排油罩用运水烟罩，并每天将过滤网清洁一次。 13. 厨房内避免长留水现象，灶头上水龙头处于常关状态。
14. 厨房冷冻、冷藏库体积应合理配置，且冷冻、冷藏库共用一台制冷机，冷冻
库与冷藏库成“套房”形式。
15. 肉类原料化霜应提前在冷藏室内进行，杜绝用自来水化霜。 16. 及时对冷冻库、冰箱进行化霜，蛇管上霜厚不超过3毫米。
17. 炉灶选用油气两用式（适应市场能源价格转换）。灶台用红外（感应）控制
式的，做到锅离气（油）关。用先进的炉灶燃烧装置。 18. 客房卫生间内少用浴缸，多用淋浴。 19. 卫生间地面、面地砖可用彩色或迷彩色。
20. 去消床头柜上电气集中控制装置，改为就近控制方式，减少不必要照明耗电。 21. 客房内少用镜子。
22. 客房内床头灯不放在墙上，改设在天花板上。
23. 改变客房家具布局“123”（三连柜）老模式，将写字台放在靠窗口，取消行李台，或用拆叠式。
24. 客房内沙发数量可减少，不一定要“一个茶几配两张沙发”的老模式，可减
少一个沙发；沙发少用全包形式，改用半包或全木椅子。 25. 减少或去掉一次性用品（六个小件）。
26. 客房内床上布草可用彩色的。如果当地自来水水质偏硬，布草不一定用白色，
可改用彩色布草，卫生间地巾不一定用棉织品，可其他材料代替或不用地巾。 27. 饭店餐厅、客房、康乐区域客用布草的尺寸、质地按要求配置，尺寸不宜过
大。
28. 客房内采用明式、通透式卫生间，避免卫生间长明灯现象。
29. 衣橱改为无门（敞开）式，衣橱内的灯采用感应（红外）控制，或消取橱内
灯。
30. 保侍门窗完好，防止不必要的渗漏，杜绝“跑冒滴漏”现象。 31. 管道保温层完好，厚度为50毫米。
32. 更新耗能大的设备（超期服役、电老虎），更新的设备设施费用由专业公司
承担，节省的电费双方共享。
33. 严格管理：合理安排运行，如冷冻机组、冷却机组。 34. 控制变压器运行台数，让其工作负荷在60-80%时效率较高。 35. 执行工作程序，准时抄表，监视能源消耗。 36. 让机器满负荷工作。
37. 采用先进的技术管理手段，如5A、BAS建筑、变频装置（节电10-30%）。 38. 采用取电牌控制客房照明电气。
39. 照明系统采用双路或多路控制，如公共区域、客房走廊的照明系统采用双路
以上控制。
40. 采用新技术的半导体节能灯照明，节电70%，寿命延长10倍。 41. 照明全面使用节能灯，但要注意节能灯不要伸下“两条腿”。
42. 建筑物亮化采用节能光源，亮化设施应分区域、亮度进行，实行节日、平时
可定时控制。
43. 改变节能灯的采购程序，节少采购费用50%以上。 44. 及时去除电开器内水垢。
45. 用汽设备冷凝水回收可节少费用20-25%；冷凝水回到锅炉房给水箱，或洗
衣场。
46. 洗衣场、厨房等用蒸汽设备的疏水阀处于“疏水阻汽”状态；可节能5-8%。 47. 客房内不设饮水机，用电烧水壶。
48. 根据本饭店星级档次，减少客房内使用小冰箱数量，可在客房走廊上设置，
让客人自助式购取。
49. 大堂入口的门应采用节能空间，新建或改造时应设旋转（自动）门或两道门
型式，以减少空调损失。
50. 采用地源热泵空调、冰蓄冷技术（利用峰谷电差价）可节省10-15%运行费
用。
51. 控制空调使用温度，夏季：22-26摄氏度；冬季；18-23摄氏度。夏季上升（冬季下降）1摄氏度，节省成本5-8%。
52. 空调系统每年清洁保养两次可节省5%的运行费用。
53. 饭店各区域（客房、餐厅等）空调耗能应实行绩效考核管理，装分表控制，
节能有奖。
54. 饭店各区域（客房、厨房、洗衣场、员工更衣室、PA等）用水实行绩效考
核管理，装分表控制，节能有奖。
55. 控制饭店大堂、公共区域的面积，大堂外墙玻璃、客房窗户面积不是越大越
好，那样对节能不利。
56. 客房窗户改用中空玻璃（特别是靠马路一侧）。
57. 客房用水达到五个要求可节水：水质卫生、水温合适、压力达标、热水循环、出水时间。
58. 冷、热水系统应采用防锈管材，如紫铜管，绿色管材。
59. 控制热水温度，夏季：45-48摄氏度；冬季：45-58摄氏度。水的温度每上升1摄氏度，增加成本5-8%。
60. 控制冷、热水压力可节水5%，客房洗澡水压力：0.2-0.35Mpa，如果是屋顶水箱供水应解决客房顶层以下三个楼层供水压力达到上述要求。
61. 热水系统应有循环管路，保证冬季客房混水器旋到左侧时，10-15秒内应出热水。
62. 采用热水锅炉比蒸汽锅炉经济。 63. 降低蒸汽锅炉压力可节能。
64. 锅炉不要24小时全运行，停1小时，节省最少50元。夏季23：30分----05：
30分可停止运行；冬季提前1小时实行。可采用增加热水包体积的方法解决，不影响对客服务质量，还可节省人力资源。