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反季芦笋种植技术研究与应用
□光波（）弥勒县农业技术推广中心 弥勒 652399. □寇晓华 弥勒县种子管理站 弥勒 652399
□邹建武 弥勒县农业技术推广中心 弥勒 652399
摘要：我国北方芦笋产区鲜笋上市时间一般为4月至10月，利用弥勒得天独厚的自然温室气候条件，采用一系列技术措施，主攻冬季反季笋生产，填补了11月至次年3月芦笋市场真空。取得了较好的经济效益，11月至次年3月上市的反季鲜芦笋售价达25元/千克，现弥勒县冬笋面积已达12000亩。
关键词：反季芦笋 种植技术 应用
芦笋学名石刁柏，别名“龙须菜”，系百合科多年生草本植物。芦笋含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、多种氨基酸、比一般蔬菜高达五倍以上，在国外有“蔬菜之王”的美称，被誉为“世界十大名菜之一”。芦笋是一种投资少、见效快、效益高的经济作物，由于其对部分疾病有特殊疗效，身价陡增，人们称其是最理想的保健食品。芦笋不仅在国际市场上十分紧俏，供不应求，在我国市场也日益畅销，生产发展十分迅速，已成为一种具有广阔前景的特用经济作物。但是由于受种植地域的限制，我国北方芦笋主产区冬季仅有设施栽培的少量鲜笋上市。弥勒地处亚热带，冬无严寒，夏无酷暑，非常适宜反季芦笋的生产，且弥勒生产的反季笋产量高、品质优。
1．弥勒反季芦笋种植关键技术 1.1选地
弥勒县海拔落差大（最高海拔2315米，最低海拔870米），垂直气候明显；年均气温18.08℃，最高气温35.8℃，最低气温0.5℃；年
总降雨量971.2毫米；日照2061.9小时，光照充足、有效温期长；
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霜雪日短。虽然冬季整体气候不是过于寒冷，但为保证芦笋冬季的正常生产，选地时最好选择海拔1400米以下的巡检、竹园、朋普、新哨和弥阳镇。具体选择地块时则以地下水位低、蔬松透气的沙土和壤土为好，以保证有较高的土壤温度和较好的通透性。
1.2育苗
弥勒县的芦笋生产主攻的是冬季笋的产量和质量，所以在育苗时间和方式上与其它地区略有不同：
1.2.1育苗时间
在弥勒县，芦笋一年四季均可育苗定植，但为充分利用弥勒冬季的光热资源，使芦笋当年定植，次年1月即可产笋，应在3月底4月初即开始育苗。
1.2.2育苗方法
以排水良好、土壤疏松透气壤土或沙壤土为宜;要早挖晒垡,施足底肥：亩施农家肥1500-2000kg,氮肥10kg,磷肥7kg,钾肥6kg,均匀撒施。
种子处理:播种前先用清水漂洗,除去杂质,然后将种子放入50%多菌灵或70%甲基托布津400倍液,水温位25-30℃浸泡24小时,再用纱布或毛巾包裹放在温箱或暖和地方催芽,期间要经常喷水,2-3天种子露白即可播种.
播种方法:弥勒地区3-4月份气温已较高，土温回升较快，可采用露地育苗以节约成本，播种畦宽2米，条播。播种时亩需种子1kg,播种规格株行距5×20cm条播，播后覆土1-2cm并用稻草或松毛覆盖,
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浇透水,播后5-7天开始出苗。
出苗管理:种子80%出土后即可揭去覆盖物,注意轻浇水,发现地下害虫要及时防治。
1.3、定植 1.3.1选地挖沟
应选背风向阳，地下水位不高，排灌方便的壤土或沙壤土，地选好后先挖晒垡，熟化土壤，然后按1.2米或1.5米的行距挖定植沟。沟深50厘米，宽50厘米。然后于定植沟按每亩有机肥4000-5000公斤，复150-200公斤，或油枯100-150公斤，普钙50公斤，硫酸钾15公斤，呋喃丹2公斤，与挖出的土混合拌匀，再回填至沟、踩实，沟面低于畦面约10厘米左右。
1.3.2选苗
芦笋苗健壮与否，直接影响成活率及产量。因此，定植应选鳞芽大，根系发达，贮藏根有15-28条，苗龄3-4个月的壮苗。
起苗前一天苗圃地应浇水，以减少断根。断根越多，成活率越低。起苗后应尽快定植，定植前地上茎只保留20cm即可，其余切除。
1.3.3移栽时间：弥勒地区3-4月育苗，须于7-8月移栽，保证11月台刈，12月至次年3月采第一茬春笋。
1.3.4定植方法:
如芦笋苗过旺可将茎叶切一部分留20cm即可，定植株距30cm，定植时覆土不可太深，成活后结合中耕除草覆土两次。定植后必须浇足定根水，以后视情况浇水。
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1.4田间管理
1.4.1新植苗的管理
从定植到第一次采收，需6-7个月时间。期间肥水管理很重要，首先，第一个月松土除草一次，每月结合中耕培土一次，防止根系外露。定植当年长出的嫩茎全部保留，据观察每株最多可发茎约10-15根。冬季地上部枯黄茎应及时清园、松土，减少病虫害传播。
1.4.2留母茎
母茎质量优劣直接影响芦笋产量,一般要求母茎粗细均匀,不弯曲畸形,直径1.2-1.5cm，芦笋1-2年留2枝，3-5年留2-3枝，五年以上留3-4枝，当母茎生长逐渐衰老。必须更新，重新培育母茎。
1.4.3台刈及采芦期
其它地区特别是北方，采芦期仅限于4-10月份，弥勒芦笋种植的特殊性在于一年四季均可采笋，但弥勒重视的是冬季反季笋的生产，所以为保证冬季反季笋的产量和质量，弥勒的芦笋种植须于 8月初停止采笋，并充分施足肥料特别是农家肥，让母茎充分进行光合作用，积累营养，这样10月底台刈后，从11月初开始至次年3月的整个采笋期，芦笋的产量、品质、经济效益才能最大化。因此弥勒地区的采芦流程为：8-10月营养生长期→10月底台刈→11月初至次年2月底留母茎采笋→3月初台刈→3月中旬至7月中旬留母茎采笋→7月中下旬台刈→8-10月不采笋，留够母茎后储备更多的营养物质以促进反季笋生产。
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1.4.4培土防倒伏
结合中耕施肥，适当培土，每次培土5cm左右，不宜过高，分2-3次进行。芦笋植株高大，易倒伏，影响通风透光和田间操作。因此，需做培土防倒，封顶矮化，立支架，拉线固定植株。在植株不倒的情况下摘除茎枝越少，产量越高。因此，封顶不宜过早过度，应适可而止。
1.4.5摘除雌果
雌株由于开花结果消耗大量养分，影响次年及当年产量，应及时摘除。
1.4.6灌水追肥
芦笋根系发达，有一定耐旱能力，但在采笋期间要保正水分，不能受旱，否则芦笋瘦小带苦味，一般7-10天灌水一次，产量最高。雨季要注意排水。芦笋是多年生作物，需肥量大，除定植时重施底肥外，从第二年开始，为保证冬季反季笋的产量和品质，每年的8-10月份营养生长期应重施以有机肥为主的夏秋肥（施肥量为2000-2500kg/亩）为次年1-3月份的冬早春笋丰收打下基础。追肥：应N：P：K合理搭配，配比5：3：4，每生产1kg嫩笋，需N、P、K为0.029kg :0.018kg:0.022kg,成年期采笋年产量为2000kg,则须氮58kg,磷36kg,钾44kg.定植当年植株生长量小,需肥量小,定植1-2年需肥量为成年期的30%-50%;3-4年为70%,五年后接近标准,施肥方法:条施。
1.4.7大棚芦笋温度管理
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