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加州鲈鱼养殖技术手册
养殖专业合作社 2018/2/5 Monday
养殖专业合作社
加州鲈鱼养殖技术
1、放养模式
放养模式是指根据池塘条件配置、养殖容量和市场需求，利用品种间的生物学互惠互补、组成协同生物学需求的一种养殖方式。
放养模式不能盲目追求高产，要基于以下原则考虑： ⑴ 市场和风险控制原则； ⑵ 最佳效益和综合效益结合原则； ⑶ 生物协同、池塘生态系统稳定的原则； ⑷ 资源和管理匹配的原则。 1.1 常规放养模式
常规放养模式是现在加州鲈鱼主要养殖模式，该模式优点是养殖技术最为成熟，管理难度最低，缺点是卖鱼季节比较集中，鱼价相对较低。
种类 预计放养 预计出售 放养时放养密度规格 出塘时间 间 （尾/亩） （g/尾） 4-5月 2000-4000 5.0-10.0 次年1月 次年2月 次年3月（干塘） 5月 50 100 次年3月 5月 30 150 次年3月 5月 100 10 次年3月 出塘比例 30% 30% 40% 100% 100% 100% 出塘规格 g/尾 ≥450 ≥450 ≥450 ≥2000 ≥2500 ≥500 加州鲈 白鲢 花鲢 鲫鱼或鲤鱼 优点： 养殖技术最为成熟，管理难度最低 缺点：
增加越冬风险
卖鱼季节在12月至翌年4月，价格最低。 1.2 早放和反季节放养模式
按照广东和浙江等加州鲈鱼主产地近几年加州鲈鱼市场价格波动规律，市场最高价格在7-9月之间，最低价格在12月-翌年4月之间；加州鲈鱼在我国的产卵季节在2-6月，产卵季节及产卵之后的一个月，生长处于停滞状态，养殖成本急剧上升；考录到加州鲈鱼的养殖周期需要180-210天，因此，为取得最低养殖成本或最佳效益，鱼种放养可采取早放模式和反季节放养模式。
⑴ 早放模式
种类 预计放养 预计出售 放养时放养密度规格 出塘时间 间 （尾/亩） （g/尾） 3月中 2000-4000 2.5-5.0 9月中旬 10月中旬 11月中旬 4月初 50 100 11月中旬 4月初 30 150 11月中旬 4月初 100 5 11月中旬 出塘比例 20% 30% 50% 100% 100% 100% 出塘规格 g/尾 ≥450 ≥450 ≥450 ≥2000 ≥2500 ≥500 加州鲈 白鲢 花鲢 鲫鱼或鲤鱼 优点：
当年放苗，当年出鱼——鱼价好，资金周转快 饲料系数相对较低——养殖成本低 降低越冬风险——风险可控 缺点：
前期水位较低，增加苗种管理难度 易受高温天气影响，影响出鱼比例 少部分尾鱼当年不能上市
⑵ 反季节模式
种类 预计放养 预计出售 放养时放养密度规格 出塘时间 间 （尾/亩） （g/尾） 9月初 2000-4000 2.5-5.0 翌年7月初 翌年8月初 翌年9月中旬 9月中 50 100 翌年9月中旬 9月中 30 150 翌年9月中旬 9月中 100 50 翌年9月中旬 出塘比例 30% 30% 40% 100% 100% 100% 出塘规格 g/尾 ≥450 ≥450 ≥450 ≥2000 ≥2500 ≥500 加州鲈 白鲢 花鲢 鲫鱼或鲤鱼 优点： 翌年7-9月出鱼——鱼价最高
第二年4-6月不会性成熟——避免性成熟产卵造成损失 缺点：
越冬后易发生烂身病——具有一定风险 周期相对较长——影响资金周转
饵料系数略有上升——养殖成本略有增加
2、投喂管理
2.1 饲料质量要求 1.
由于加州鲈对糖代谢的特殊性，过高的糖类会引起脂肪肝，生长停滞，因此，糖类控制在12%以内为宜。
2.
饲料中有毒有害物质易损伤加州鲈肝脏，包括鱼粉中的组胺类物质，因此，对原料的新鲜度要求较高，建议使用超级蒸汽鱼粉。主要营养指标：蛋白质48-50%，脂肪10-15%，糖类≤12%。
2.2 饲料投喂
加州鲈不宜在强光下投喂，投喂时间选择在日出之前和日落之后。加州鲈饲料投喂不宜采用投料机投喂，采取人工泼洒方式投喂。