异麦芽酮糖醇

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赤藓糖醇

对于大多数人而言,糖醇还是一个陌生的字眼,可是随着我国糖尿病人的增多,人们逐渐认识到,功能性糖醇所起的作用是谁也不能替代的;而赤藓糖醇以其能量值极低,被称为“0”热量越来越受人们的关注。

世界市场的赤藓糖醇消费需求十分旺盛,但赤藓糖醇的生产在国内尚属空白,新项目的投产将为国内消费者提供一种新型健康食品配料,产品益可投入国际市场,以高新技术产品直接参与国际市场竞争。 赤藓糖醇是一种“填充型甜味剂”,化学名称为l,2,3,4-丁四醇,英文名称为l,2,3,4—anetetrol,分子式为C4H10O4,分子量为,熔点126℃,沸点329-331℃,分子式为:

主要功能和应用:

* 不吸湿,即使在90%的空气湿度下也不会吸湿

* 入口清凉、极低热值,能量仅为0.87kg/g,被称为“0”热值配料

* 在化妆品方面,赤藓糖醇可替代甘油的部分作用,但赤藓糖醇为非微生物营养性的成分,故可防止因化妆品变质对人体所带来的不应有的伤害

* 在化工方面,赤藓糖醇可做有机合成的中间体以及制造油漆、炸药等产品的原料

应用领域:

食品、饮料、乳品、医药、化妆品、化工产品

理化指标

项 目 熔点 炽灼残渣 干燥失重 重金属 砷盐 细菌总数 大肠杆菌 赤藓糖醇含量 标 准 119℃ ≤% ≤% ≤5PPM ≤2PPM <300个/g 不得检出 ≥%

麦芽糖醇

功能特性:1.本品属无糖甜味剂、绿色食品、甜味纯正。2.适合糖尿病患者、肥胖者食用,能够提高人体免疫力。3.对牙齿无损、不会形成龋齿源,并能提高人体对钙的吸收和保留率。4.具有保湿、保香功能,能增加糖果饮料的芳香气味,且能加强糖果外观及透明度。5.可单独使用,也可以与其他甜味剂复配合作。

使用范围:

作为一种功能甜味剂,液体麦芽糖醇可广泛应用于馅料、饼干、糕点、糖果、口香糖、果酱、压片、饮料、果冻、冰淇淋、餐桌甜味剂、清凉饮料、谷物早餐食品、涂抹食品、稀奶油、焙烤食品等。

质 量 指 标 项 目 固体麦芽糖醇 外 观 固形物,% ≥ 白色粉末状 94 液体麦芽糖醇 无色粘稠 75 水 分, % ≤ Matitol,% ≥ 麦芽糖醇,% ≥ 还原糖(以葡萄糖汁),% 40%水溶液PH值 重金属 ≤ 6 98 4-7 微 生 物 指 标 25 50 4-7 细菌总数 ≤ 大肠菌群 ≤ 致病菌 1500 30 不得检出


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