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“岚森”特种野猪生态驯养技术研发及推广前景
张梨花
【摘 要】摘要：为提高特种野猪肉品质，分宜县众鑫公司研发出“岚森”特种野猪生态驯养技术，其配组、驯养、饲料、“三废”处理技术特色明显，肉品质量上乘，经济、生态和带动农民增收效果好，具有良好的推广前景。 【期刊名称】江西畜牧兽医杂志 【年(卷),期】2014(000)002 【总页数】3
【关键词】特种野猪；生态驯养；推广前景
位于分宜县的江西众鑫生态农业开发有限公司，用纯种公野猪与本地母猪杂交、选育、驯养后代，其配组、驯养、饲料技术不同于家猪，但肉品质量优于家猪，是国家鼓励发展的形似野猪但又不受《野生动物保护法》保护的特种野猪，注册为“岚森牌”特种野猪。
1 生态法驯养特种野猪的意义
1.1 驯养特种野猪能促进生态平衡
随着国内人民生活水平的普遍提高，人们认为含有某些激素的配方饲料饲养的家猪肉品的安全性不高，食用家猪肉产品的数量呈现下降趋势，而对野生动物肉产品的需求日趋增长，从而促使一些唯利是图的不法分子违法猎杀野猪等野生动物，严重破坏生物链中多种生物的平衡，最终导致生态失衡、环境恶化。21世纪以来，保护地球村生态环境的呼声高涨，我国查处猎杀野生动物和支持人工繁育驯养野生动物的力度倍增，特种野猪养殖被列为国家“星火计划”推广项目，通过规模化人工驯养特种野猪，不断地满足市场对野猪肉产品的需求，
能逐步减少人为对野生动物的捕杀，促进生态平衡。 1.2 能满足人们的野味与营养保健追求
2008年以来，国内家猪疑难病频频发生，特别是2009年暴发的“高热病”更使许多猪场倒闭，家猪生产步入高成本、高风险的“微利时代”。与此同时，由于特种野猪具有抗病性强、耐粗饲和耐粗放环境特点，又能满足人们追求野味的欲望，加之特种野猪肉中含有17种氨基酸，特别是人体不能合成但又必需、具有降低胆固醇和预防动脉粥样硬化功能的亚油酸的含量比家猪高2.5倍，脂肪只有家猪的50%，肉品剪切力只有家猪的60%，因而口感比家猪鲜嫩，瘦肉率高达85%，营养与保健作用皆强，因而特种野猪在广东新源—全国最大的野生动物交易市场异常火爆，市场前景广阔，养殖特种野猪也被誉为“21世纪最具发展前景产业”。 1.3 经济、生态和社会效益好
众鑫公司的生态法驯养特种野猪技术收到了良好的经济、生态和社会效果。一是2013年出栏3800多头，出栏时平均体重约75kg/头。因其在林下生长期长、运动量大、青饲料为主又很少使用兽药，肉质上乘野味浓，活猪售价达到70元/kg，每头售价5250元；平均每头饲料支出918.18元，水电、工资、折旧费、财务费、管理费等1384.12元，合计每头总成本2302.30元；平均每头获利2947.70元。二是特种野猪采食林下生物使林下资源得到充分利用，同时也为林地提供了一定的有机肥从而促进林木的生长，生态效益好。三是2013年吸收周边156个农民就业，务工收入255万元；与周边516户农户签订青饲料产销合同建设无公害青饲料基地近67hm2，农民利用旱地、荒坡种植红薯、南瓜、萝卜、青菜等售给公司销售收入348.91万元，平均产值3600元/
667m2、纯收入2160元/667m2；672户农民户均增加纯收入6900多元。
2 生态法驯养特种野猪技术要点
2.1 繁育和驯养选址及猪舍设计布局
特种野猪繁育基地选址要求与家猪相同。采用双列式猪舍，分设种公猪舍、种母猪舍、仔猪舍、保育舍。由于特种野猪活动能力、范围和跳跃高度远大于家猪，因而其圈舍周围要设有2.0m以上的护栏防其跳出。圈舍要牢固并冬暖夏凉，冬季舍内温度不能低于-5℃、相对湿度不能超过60%。圈舍内要有自动饮水器、通风设施、专用的排粪排水通道，尽量避免人工清运粪便，要在圈外修建相应容量的贮粪池。母猪舍的圈外需设30～50m2的运动场，便于特种野猪配种。运动场护栏不能低于2.0m。
特种野猪生态驯养基地选址以林下为宜，基地大小的参考指标是5000m2/10头，同时在生态驯养区建设生长舍并安装自动饮器，林中建设特种野猪戏水池供猪下水活动。对生长舍中的特种野猪实行轮流生态驯养，每批室外驯养1000头需林地面积50hm2以上。放养的特种野猪可自由出入生长舍进入林中采食林下百草和多种生物，每天定时2次返回生长舍取食人工补给的青饲料。 2.2 配组
“岚森”特种野猪系以纯种野猪公猪与本地母猪杂交、选育成一代特种野猪母猪（♀F1），再用纯种野猪公猪与♀F1杂交、选育成二代特种野猪公猪（♂F2），最后用选育的♂F2与♀F1杂交产生商品特种野猪，如图1所示。 2.3 繁殖与育仔
“岚森”特种野猪的繁殖与育仔与家猪基本相同，目前仍采用本交，未能实施人工授精。仔猪断奶前喂教槽料，产后4周断奶，5周后转至生态驯养区的生