loading生活服务科关于新食堂人员设置的请示
后勤服务部：
后勤服务部新食堂即将投入使用，为了进一步做好食堂的就餐服务工作，我科根据公司扁平化管理的要求，以及新食堂餐饮服务的实际需要，本着组织结构合理、信息沟通及时、人员配置优化，工作效率提升，管理水平提高，服务能力增强的宗旨，现将我科拟对新食堂的职工管理人员及工作人员的设置情况汇报如下：
一、 职工管理人员设置：7名管理人员 食堂管理员2名（班组长），工作职责；
1、 分别负责一、二食堂餐厅管理及厨务管理工作。 2、 建立健全本食堂各岗位责任制，做到工作有计划，行为
有规范，操作有程序，质量有标准，劳动有纪律。 3、 结合各食堂的特点，从食品质量、花色品种、服务方式、
饮食卫生等方面制定服务规范或质量标准，不断提高食堂的服务水平。
4、 抓好本食堂的成本核算管理工作；杜绝浪费，做好开源
节流工作。
5、 负责各食堂安全管理工作、监督落实食堂安全管理规
定、责任到人。搞好各食堂内外的环境卫生清洁管理，做好餐具的消毒工作。
6、 关心本食堂工作人员的工作、生活，客观、公正地做好
本食堂工作人员的绩效考核工作。 7、 认真完成领导交办的其他工作。 商品验收兼驾驶员1名，工作职责：
1、 负责对供货商供应的货物按食品卫生标准进行验收，以
确保食品安全。
2、 每天整理好货物的往来单据，报送统计员，并留根查档，
同时及时了解所需货物的市场价格信息，上报主管领导。
3、 严格遵守《道路交通安全法》和公司规章制度，积极参
加公司举办的交通安全培训。
4、 做好车辆年检工作，定期对车辆进行检查，保持车容整
洁，车况良好。
5、 认真完成领导交办的其他工作。 核算兼统计员1名，工作职责；
1、 按照公司财会制度和核算管理的有关规定，负责食堂成
本核算管理工作，杜绝预算外费用开支。
2、 负责对采购物资的原始凭证进行核对、汇总，并将报表
及时上报。
3、 根据公司财务管理制度，设置各类明细账，要求做到账
目清楚、数字准确，已报损的货物要及时销账。
4、 负责食堂物资采购的审核上报。同时做好下一年度的费
用预算、每月预算内费用使用核查及各种统计数据报表的上报工作。
5、 负责审核、上报两食堂工作人员的绩效考核情况。 6、 认真完成领导交办的其他工作。
现金管理兼库管员1名；工作职责
1、 负责食堂货物的采购计划、发放及保管，防止发生变质，并做好防火工作。
2、 负责审核进库货物与单据，做到有计划进货，并建立货物卡、物及台帐。
3、 定期对库存的货物进行盘点，做到帐物相符，并及时将报表上报主管和统计员。
4、 负责食堂内现金的收存工作。 5、 认真完成领导交办的其他工作。 收银员兼资料员1名，工作职责
1、 做好季节工饭卡领取、盖章、销售及公司经警饭卡的充值工作。
2、 对季节工饭卡销售收取的现金，及时上缴现金管理员。 3、 做好本部门文档和文字材料的建档、整理及保管工作。 4、 做好食堂职工的考勤审核工作。 5、 认真完成领导交办的其他工作。
食品安全监督兼固定资产管理员1名，工作职责
1、 负责食堂的食品卫生、消毒及防盗、消防安全的监督、
检查、管理工作。
2、 负责做好食堂设施设备、电器、消防器材等管理工作，
并协调专人定期做好维修保养。对已不能使用的电器、设备和器具，应及时登记报损和更换。
3、 建立健全新食堂固定资产的管理台帐，配合使用班组，
做好管理工作。
4、 负责食堂电梯的管理和操作。 5、 认真完成领导交办的其他工作。 二、 食堂工作人员设置：67人 1、一食堂
岗位 厨师 人数 5人 岗位 餐厅服务员 切配及打荷工 合计：29人 2、二食堂
岗位 厨师 人数 4人 岗位 餐厅服务员 菜房工作人员 12人 面点工 合计：40人 6人 煮饭工 2人 人数 6人 岗位 保洁员 切配 3人 人数 6人 5人 煮饭工 1人 人数 12人 岗位 保洁员 人数 6人