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(C) 所有的B族维生素都可以作为辅酶或辅酶的组分
(D) 只有B族维生素可以作为辅酶或辅酶的组分
2．多食糖类需补充（ ）
（A）维生素B1 （B）维生素B2 （C）维生素B5 （D）维生素B6
3．多食肉类，需补充( )
（A）维生素B1 （B）维生素B2 （C）维生素B5 （D）维生素B6
4．下列化合物中哪个不含腺苷酸组分？（ ）
（A）CoA （B）FMN （C）FAD （D）NAD+
四、问答题
1．指出下列物质分别是哪种维生素的前体？
（1）β-胡萝卜素 （2）麦角固醇 （3）7-脱氢胆钙化醇 （4）色氨酸
第一章 蛋白质化学
1．何谓蛋白质?蛋白质的主要功能是什么? 2．蛋白质化学结构测定的基本原则是什么?
3．常用于蛋白质多肽链N端、C端测定的方法有几种?基本原理是什么?
4．蛋白质的一级结构决定其构象，生物功能又是建筑在蛋白质构象基础上， 你是如何理解的?
5．根据蛋白质等电点，指出下列蛋白质在所指定的pH条件下，电泳时的泳 动方向：
(1)胃蛋白酶(pI 1.0)，在pH 5.0； （带负电向正极） (2)血清清蛋白(pI 4.9)，在pH 6.0； （带负电向正极） (3)α-脂蛋白(pI 5.8)，在pH 5.0和pH 9.0； （pH 5.0带正电向负极 pH 9.0带负电向正极) 6．蛋白质变性作用与变构作用有何本质差别?蛋白质变性后有何特点? 7．解释下列名词： 构象与构型； N端与C端；
蛋白质二级结构和三级结构；
超二级结构与结构域； 肽与肽键；
残基与酰胺平面；
等电点与等电聚焦； 8. 试述α-螺旋的结构特点.
9. 当一种4肽与FDNB反应后，用5.7mol／L HCl水解得到DNP-Val及3种 其他氨基酸；当这4肽用胰蛋白酶水解时发现有两种碎片段；其中一片用 LiBH4还原后再进行酸水解，水解液内有氨基乙醇和一种在有浓硫酸条件 下能与乙醛酸反应产生紫(红)色产物的氨基酸。试问这4肽的一级结构是 由哪几种氨基酸组成的? (Val-lys／或Arg-Trp-Gly) 10.1mg纯酶的氨基酸分析给出58.1ug的亮氨酸(Mr 131.1)和36.21ug的色氨酸(Mr
204.2)，试问此酶的最低相对分子质量为多少? (1128.2)
11.蛋白质因变性发生沉淀作用与硫酸铵盐析发生沉淀作用，两者在本质上有何
差别?如何区分?(提示： 前者生物活性丧失，后者保留生物活性。)
第二章 核苷酸和核酸
1．1．列表说明DNA和RNA在化学组成、分子结构和生物学功能方面的主要特 点。
2. 简述DNA双螺旋结构的要点，试述碱基配对规律在生命科学中的意义。
3．分别简述原核生物和真核生物基因组的特点。
4. 如果人体有1014个细胞，每个细胞的DNA含量为6.4×109bp，则人体DNA 的总长度为多少米?(2.2×1014米)在染色体中，DNA的长度是如何被压缩 的?
5．简述RNA的主要类型及其结构和功能特点。 6．简述核酸结构的稳定因素。
7．简述核酸变性和复性的过程，影响Tm和复性速度的主要因素有哪些? 8．简述分子杂交及有关应用技术的要点。 9．简述酶法测定DNA碱基序列的基本原理。
10. 噬菌体λ感染大肠杆菌细胞的一种方式是把它的DNA整合进入细菌染 色体。这个重组过程的成功和大肠杆菌染色体DNA的拓扑学具有相关性。 当大肠杆菌染色体DNA超螺旋密度大于-0.045时，整合的可能性小于20％； 当σ值小于-0.06时，这种可能性大于70％。分离自一大肠杆菌培养物 的一段DNA长13,800bp，其Lk为1222，计算这段DNA的σ值，估计噬 菌体λ感染这个培养物的可能性。(σ=-0.07,感染的可能性较大) 第三章 酶化学 一、填充题
1．全酶由 和 组成，在催化反应时，二者所起的作用不同，其中 决定酶的专一性和高效率， 起传递电子、原子或化学基团的作用。(1.酶蛋白2.辅因子3.酶蛋白4.辅因子)
2．辅助因子包括 ， 和 等。其中 与酶蛋白结合紧密，需要 除去， 与酶蛋白结合疏松，可用 除去。(1.辅
酶2.辅基3.金属离子4.辅基5.化学方法处理6.辅酶7.透析法)
3．根据国际系统分类法，所有的酶按所催化的化学反应的性质可以分为六大类：1 ，2 ，3 ，4 ，5 ，6 。(1.氧化还原酶类2.转移酶类3.水解酶类4.裂合酶类5.异构酶类6.合成酶类) 4．根据酶的专一性程度不同，酶的专一性可以分为 专一性、
专一性和 专一性。(1.绝对专一性2.相对专一性3.立体专一性)
5．关于酶作用专一性提出的假说有 ， 和 等几种。 (1.锁钥学说2.酶与底物结合的三点结合学说3.诱导契合学说)
6．酶的活性中心包括 和 两个功能部位，其中 直接与底物结合，决定酶的专一性， 是发生化学变化的部位，决定催化反应的性质。(1.结合部位2.催化部位3.结合部位4.催化部位)
7．酶活力是指 ，一般用 表示。(1.酶催化化学反应的能力 2.一定条件下,酶催化某一化学反应的反应速度)
8．调节酶包括 和 等。(1.别构酶2.共价调节酶) 9．解释别构酶作用机理的假说有 和 模型两种。 (1.齐变2.序变)
10．同工酶是指 。(能催化同一种化学反应,但酶蛋白本身的分子结构、组
成、理化性质
二、是非题
1．1．酶可以促成化学反应向正反应方向转移。(－) 2．酶的化学本质是蛋白质。(－)
3．酶活性中心一般由在一级结构中相邻的若干氨基酸残基组成。(－) 4．酶反应速度一般用单位时间内底物的减少量来表示。(－)
5．从鼠脑分离的己糖激酶可以作用于葡萄糖(Km=6×10—6 mol/L)或果糖(Km= 1.2×10—3mol/L)。则己糖激酶对果糖的亲和力更高。(－)
6．6．Km是酶的特征常数，只与酶的性质有关，与酶浓度无关。 (＋) 7．7．Km是酶的特征常数，在任何条件下，Km是常数。(－) 8．一种酶有几种底物就有几种Km值。(＋) 。
9．当[S]＞＞ Km时，v趋向于Ｖmax，此时只有通过增加[E]来增加v。(＋) 10．酶的最适pH值是一个常数，每一种酶只有一个确定的最适pH值。(－) 11．酶的pH值～酶活性曲线均为钟罩形。(－)
12．酶的最适温度与酶的作用时间有关，作用时间长，则最适温度高，作用时间短，
则最适温度低。(－)
13．增加不可逆抑制剂的浓度，可以实现酶活性的完全抑制。(＋) 14．正协同效应使酶与底物亲和力增加。(＋)
15．竞争性可逆抑制剂一定与酶的底物结合在酶的同一部位。(－)
16．由1ｇ粗酶制剂经纯化后得到10mg电泳纯的酶制剂，那么酶的比活较原来提高
了100倍。(－)
三、选择题(下列各题有四个或五个备选答案，试从其中选出一个) 1.竞争性可逆抑制剂抑制程度与下列哪种因素无关?( A )
(A)作用时间 (B)抑制剂浓度
(C)底物浓度 (D)酶与抑制剂的亲和力的大小 (E)酶与底物的亲和力的大小
2.哪一种情况可用增加[S]的方法减轻抑制程度?( B )
(A)不可逆抑制作用 (B)竞争性可逆抑制作用 (C)非竞争性可逆抑制作用 (D)反竞争性可逆抑制作用 (E)无法确定
3.酶的竞争性可逆抑制剂可以使( C )
(A) Vmax减小，Km减小 (B) Vmax增加，Km增加 (C) Vmax不变，Km增加 (D) Vmax不变，Km减小 (E) Vmax减小，Km增加
4.下列常见抑制剂中，除哪个外都是不可逆抑制剂?( E )
(A)有机磷化合物 (B)有机汞化合物 (C)有机砷化合物 (D)氰化物 (E)磺胺类药物
5.溶菌酶在催化反应时，下列因素中除哪个外，均与酶的高效率有关?( D )
(A)底物形变 (B)广义酸碱共同催化 (C)邻近效应与轨道定向 (D)共价催化 (E)无法确定
6.丙二酸对琥珀酸脱氢酶的影响属于( C )
(A)反馈抑制 (B)底物抑制
(C)竞争性可逆抑制 (D)非竞争性可逆抑制 (E)反竞争性可逆抑制
7.酶的磷酸化和去磷酸化位点通常在酶的哪一种氨基酸残基上?( D )
(A)天冬氨酸 (B)脯氨酸 (C)赖氨酸 (D)丝氨酸 (E)甘氨酸
8.测定酶活性时，通常以底物浓度变化小于多少时测得的速度为反应的初速
度?( E )
(A)0.1％ (B)0.5％ (C)1％ (D)2％ (E)5％
9.在生理条件下，下列哪种基团既可以作为H＋的受体，也可以作为H＋的供体?( A )
(A)His的咪唑基 (B)Lys的ε氨基 (C)Arg的胍基 (D)Cys的巯基 (E)Trp的吲哚基
四、简答题
1．简述酶作为生物催化剂与一般化学催化剂的共性及其个性。
2. 甘油醛—3—磷酸脱氢酶，相对分子质量4万，由4个相同亚基组成，每个亚基上有一个活性位点，在最适条件下，5ug纯酶制品每分钟可以催化2.8umol甘油醛—3—磷酸转化为甘油酸—3—磷酸。请计算酶的比活力和单个活性位点的转换数。(比活力=2.8U/5×10-3mg=560U/mg;转换数/活性位点=2.8umol/min÷(5ug/40000ug/umol×4)=5600/min=93.3/s)
3. 称取25mg蛋白酶配成25ml溶液，取2ml溶液测得含蛋白氮0.2mg，另取0.1ml溶液测酶活力，结果每小时可以水解酪蛋白产生1500ug酪氨酸，假定1个酶活力