loading湖北省仙桃市生猪清洁养殖模式探究
摘要：近几年来，随着我市县域经济的发展，全市畜禽养殖业规模化、集约化程度不断提高，已打破“农民养牛耕地，喂猪肥田；种多少地，养多少畜禽”的传统农业为主的生态平衡经营模式。部分地区畜禽集中养殖污染问题已不断突显，特别是生猪养殖污染问题已严重影响到环境保护和城乡统筹，极大地制约了畜牧业持续健康发展。仙桃市畜牧兽医局几年来通过不断努力，推陈出新，对多种生猪养殖模式进行了有益的探索与尝试，取得了较好的效果。笔者将根据当前我市生猪养殖现状，结合典型案例，阐述多种清洁生产模式，旨在加强同行交流，拓宽思路，共同做好生猪养殖防污治污工作。
关键字：生猪 清洁养殖模式探究 一、全市生猪养殖污染概况
我市为全国生猪调出大县，近三年来，生猪养殖业呈现出前所未有的发展态势。去年全市生猪出栏达113万头，年末存栏64.71万头，其中能繁母猪存栏量6.96万头。一般来说，1头母猪年排泄量为4t，1头肥猪一生排泄量为1.1t。粗略估算，我市生猪养殖污染年排放量为130万吨左右（这不包括每年死亡生猪排泄物及大量冲粪废水）。而且我市地处平原地区，生猪养殖相对集中，区域化特点明显，生猪养殖量主要集中在郑场、毛嘴等中部地区，污染物的聚堆对环境破坏更为严重，治污形势非常严峻。面对严峻形势，畜牧兽医局利用调出大县奖励资金下大力气开展生猪养殖污染治理，引入多种治污模式，三年配套资金近千万元，分区推进，取得了较好效果，养殖环境得到明显改善。 二、全市生猪养殖污染治理模式
生猪养殖污染主要为粪污造成，因此，我们以粪污处理为主，基于无害化、减量化、资源化原则，对生猪养殖污染治理模式进行了大量的探索与尝试，在多个养殖场（户）进行试验示范的基础上，不断改进，最后直至大面积推广应用，收到了良好治污效果。现将适合不同地域与主体的生猪养殖污染治理模式分述如下：
（一）生物发酵床养猪模式
生物发酵床模式是一种零排放环保型健康养猪生产方式，是根据微生态理论和生物发酵理论，以谷壳、锯末、枯草菌和酵母菌等复合微生物发酵菌制成混合有机物垫料，铺垫在猪舍里，猪的排泄物渗入有机垫料，经微生物作用被迅速降解、消化，利用猪的拱翻习性进行粪便的翻埋，便于新旧垫料的更新及好氧、厌氧菌的交替，从而达到免冲洗猪栏、无臭味、零排放、从源头实现环保、无公害养殖目的。在此过程中，猪的排泄物混入有机垫料中，与复合微生物发酵菌有机结合，
通过发酵即可制成优质的生物活性有机肥，消纳了大量的秸杆、稻草、木屑等农业废弃物，促进农业资源的循环利用，又可以解决畜禽粪便无害化处理的问题，改善农村、农业生态环境，形成人与动物、自然和谐相处的生态农业系统。 1、技术特点
猪舍内铺垫以谷壳、锯末、枯草菌和酵母菌等复合微生物发酵菌制成的混合有机物垫料，猪粪尿直接排放在垫料上被微生物迅速降解、消化，实现零排放。 2、成本-效益分析（以每头猪平均计算，表1） 表1 发酵床模式与传统模式成本-效益比较（单位：元） 项 目 发酵床模式 传统模式 猪舍、设备等折旧 20 20 维修费 2 2 微生物菌种 10 0 垫料 5 0 仔猪成本 350 350 饲料成本 660 720 药品、疫苗费 15 20 水电费 5 10 人工成本 20 20 粪污处理成本 0 10 每头猪成本合计 1086 1152 每头猪效益 1240 1240 每头猪利润 154 88
3、适应的地域和主体
生物发酵床模式适应性广，几乎各种养殖规模、各种地域都可以适用。但是由于发酵床湿度要求较严格，对于湿度较大的地区，其技术要求相对较高，另外，生物发酵床对猪舍设计要求高，适合新猪场采用，而不适合旧猪场改造。该模式在散养户和各种规模的养殖户中都可以推广。 4、主要优缺点 （1）优点
实现粪尿真正意义上的零排放；全面提高猪场清洁卫生水平，改善猪舍环境；搞高了饲料利用率；有效减 少疾病的发生和蔓延；降低水电等成本消耗；降低固定资产的投入，不需要额外占用土地处理粪污。 （2）缺点
发酵床的温、湿度是寄生虫的最佳生存环境，发酵床一旦被寄生虫污染，很难清除；夏季猪舍内温度过高，影响猪的生长发育，特别是在我国夏季炎热的南方地区问题更为严重，需要采用有效的降温措施；发酵床养猪法猪舍内不能使用化学消毒药品和抗生素类药物，一旦猪场发生细菌性或病毒性疾病时，不易控制；当前商业化的发酵床菌种的发酵效率、不同地区的发酵条件及垫料配比仍需要进一步进行研究。 5、技术推广情况
全市从2007年开始对该技术进行试点研究，对技术缺点进行本土化改造，使之日趋完善。2008年在全市范围内进行推广应用，为全省首个大面积推广发酵床养猪技术县市。目前已建设发酵床猪舍73600平方米，其中床体面积62800平方米；床体补贴面积61200平方米，配套补贴款300万元，实现了粪污零排放，解决全市近8万头存栏生猪粪污污染问题，作用明显，得到养殖户一致好评。目前，该技术在我市已拓展到蛋鸡、蛋鸭养殖领域。 6、典型案例
仙桃市常盛养殖有限公司位于仙桃市沔城镇，公司法人代表周长生，下辖两个猪场，分别为沔城镇上关猪场和南桥猪场，其上关猪场为原有猪场，为我市首家使用发酵床养殖技术猪场，南桥猪场为新建的发酵床养殖的万头猪场。猪场建筑面积11000平方米，其中发酵床面积6000平方米。猪场建有高标准、现代化发酵床猪舍13栋，其中保育舍2栋、育肥舍6栋、种猪舍5栋，近两年尝试发酵床养猪获得了实实在在的益处。一是污染少。以往养猪都是“脏、臭”，现在走入场区，酵香四溢。二是省水电。据公司统计，发酵床养殖在冬季为猪场可以节约几万元的电费，还能节约日常用水85%。三是高成活。发酵床养殖为生态养殖，在发酵床上喂养的仔猪存活率高达100%，并且猪只品质好、生长快。四是效益好，平均为头生猪比传统养殖模式增收120元，仅此一项，每年新增利润超过百万。
（二）中小规模的“ 150” +厌氧+还田模式
“标准化养猪 150” 是指建1栋全封闭式标准猪舍（ 220M2 ），进行标准化饲养，每批出栏肉猪150头。该模式猪舍环境可控、猪只自由采食、全进全出，一年可出栏三批450头肉猪，且能实现效益最大化。与传统饲养相比：一是给猪只提供了一个理想的生长环境，猪舍冬暖夏凉，可充分发挥猪只生产潜能。二是由于封闭式饲养和同源引种、全进全出及严格的疾病预防和控制，降低了养殖风险。三是劳动强度大大减轻，单人饲养量可达到400-1000头。四是采用化粪处理，配合沼气发展减少环境污染。
而“150”+厌氧+还田模式就是将“150”猪舍与厌氧消化池相连，将粪尿全部进入
厌氧消化池进行沼气发酵，发酵后的沼液、沼渣做为有机肥肥田利用。其流程如下：
粪水 猪舍
厌氧消化 沼液储存池 液态有机肥 还田
沼气 沼气利用
“150”+厌氧+还田模式 1. 技术特点
猪只在全封闭式标准猪舍内进行标准化饲养，自由采食、全进全出，粪尿全部进入厌氧消化池进行沼气发酵，沼液、沼渣做为有机肥肥田利用，实现零排放。150+厌氧+还田模式的一个关键是：猪场周围要有土地，也就是要考虑周围土地的承载力。另一个关键是：沼渣沼液的储存，必须要有足够容积的储存池来贮存暂时没有施用的沼渣沼液，不能有废水向水体排放。 2. 成本-效益分析（表1）
表1 “150”+厌氧+还田模式年成本-效益分析 项 目 金额（元）
成 本 粪污处理设施、猪舍及设备折旧 7500 维修费 1150 仔猪成本 157500
饲料、防疫、水电等费用 337500 人工费 12000 成本合计 515650
效 益 沼气收益 10950 肥料节省费 1060 生猪销售收入 558000 效益合计 570010 年利润 54360
3. 适应的地域和主体
“ 150” +厌氧+还田模式由于需要有足够的农田消纳粪便污水，因此适用于离城市较远、有一定农田配套的城郊或农村地区。因为该模式规模适中，投资额度相对较小，对地理条件没有特殊要求，因此湖北省各种地域都可以采用。适合在年出栏1000头以下的中小规模养殖户中推广。 4、主要优缺点 （1）优点
该模式的主要优势在于养殖过程采用标准化管理，而且劳动强度不大，粪污处理设施维护简单、无需固液分离所有粪便可全部进池发酵，且污染物零排放，最大限度实现资源化。 （2） 缺点
由于要考虑周围土地的承载力，因此，猪场周围需要有足够的土地配套来消纳沼渣、沼液，占地面积较大。另外，粪污处理设施投资相对于猪场建设投资而言费用偏高，且沼气池产气率会根据气候温度而变化，难以做到稳定供气，会降低养殖户进行粪污治理投资的积极性。 5、技术推广情况
依托生态能源局项目支撑，重点针对仙洪试验区仙桃片区内张沟、郭河等镇实施小型沼气池建设，池体容积10～30立方米不等，主要根据粪污处理量而定，仅张沟就有52家中小规模养猪场配套建设小型沼气池，形成猪—沼—菜、猪—沼—鱼的良性循环农业体系，增产增效。 6、典型案例
郝爱军猪场是我市150养殖模式示范户之一，猪场位于仙桃市张沟镇宋场村二组，占地面积10亩，建筑面积300平方米。猪场建有“150”猪舍1栋，年可出栏生猪450头。猪场建有30立方米沼气池1个，有效解决了污水环境污染问题。并在猪场周围配套种植了8亩蔬菜基地。猪场采用干湿分离，雨污分离，逐级沉淀粪污，然后把沉淀物用作蔬菜基地有机肥，大大地增加了养殖效益。“标准化养猪150模式+沼气池+蔬菜基地”这一循环种养殖模式，不仅为郝爱军带来了高效的种养殖效益，同时也为我市的养殖污染治理问题找到了突破口。 （三）中小规模猪场配套三级沉淀池模式
三级沉淀法是一种采用物理沉淀的方法来达到粪污减排目的的治污方法。猪场内的粪尿在排放到场外前，先在场内三个沉淀池内进行沉淀，然后再排出，达到减少粪污排放目的。该法简便实用，具有一定的治污效果。 1、技术特点
通过对我市猪场三级沉淀池建设项目总结归纳，其建设要求主要有以下几