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浅谈传统装饰材料在餐饮空间中的应用
文/霍鹏飞
【摘 要】在社会快速发展的今天，人们始终对传统装饰文化保持着一份特有的感情。餐饮空间的设计被人们越来越重视，通过各种传统装饰材料来维系人们的历史情结。它以其传统．自然．亲切的特征于此扮演着重要角色。传统装饰材料的魅力值得今天的设计师去挖掘和丰富，体现餐饮空间独特的魅力。 【期刊名称】美与时代（上旬刊） 【年(卷),期】2011(000)006 【总页数】2
【关键词】餐饮空间;装饰材料;传统;应用;装饰文化;历史情结;设计师
在社会快速发展的今天，人们始终对传统装饰文化保持着一份特有的感情。餐饮空间的设计被人们越来越重视，通过各种传统装饰材料来维系人们的历史情结。它以其传统、自然、亲切的特征于此扮演着重要角色。传统装饰材料的魅力值得今天的设计师去挖掘和丰富，体现餐饮空间独特的魅力。
科学技术以及经济的快速发展，使当今人们之间交流沟通的距离越来越近，国外的先进文化思想传递到了中国，国内的空间设计领域也受其影响得到了前所未有的发展。因此，本土的传统设计思想遇到了极大的挑战，在设计领域快速发展的同时也会出现一定的弊端，就是忽略自身原有的、熟悉的传统元素。比如说传统材料的利用受现代新型材料的影响会失去利用方向。在当前餐饮空间的设计上，大多已失去了民族化地方特色。设计师在设计餐饮空间时，“首先应全面分析了解餐饮空间的历史文脉、环境需求、功能需求、艺术规律及特性。”[1]通过传统装饰材料运用面的转折和体的穿插构成表现手法，采用传统
装饰概念和材料装饰手段，以此营造出某种氛围，是餐饮空间设计的重要表现。
一、传统装饰材料的存在意义
随着时代的进步，传统装饰材料的采用应与现代餐饮空间设计发展趋势相适应，突破传统局限，并与现代科技和时代精神有机地结合起来，在构思上、造型上、艺术上进行创新，反映出现代人的思想感情、使用要求和审美意识，达到古为今用的目的。
传统装饰材料可以说是一种有形的艺术文化遗产，是中华传统文化的一部分，它融合了历代能工巧匠的智慧和创作才华，它与中国的宗教、地域和民情风俗有着密不可分的关系，并且形成了具有民族特色的传统装饰风格。中国的传统装饰材料拥有着最自然的装饰色彩体系，这也为现代装饰艺术提供了丰富的视觉语言，我们也可以由此而得到启发并进行突破。传统装饰材料还具有表现性，它不仅运用自然材料的形式美和利用自然色的各种色相、色调、明度、纯度及其规律，而且又不受自然色彩的限制和束缚，在自然色彩的基础上进行想象和联想，以表达情感。在中国传统装饰材料中，各种装饰材料都被赋予了特殊的涵义并有所象征，材料的质地和造型可以表明身份和地位，也能深刻地表达人的观念和信仰，是内心情感的进一步升华。在不同的环境和条件下，传统装饰材料也是一种富于象征性的媒介，它能体现出情感、文化意味等等。
最重要的是传统装饰材料具有装饰性，其色调淳朴，以凸显自然和谐的氛围，在总体上强调统一。我们应结合中华民族深厚的传统文化，推陈出新，运用传统装饰材料去表现相关主题。
二、餐饮空间的发展特点
餐饮空间设计在通过各种材料综合运用和表达的同时，既要考虑满足当今的餐
饮文化活动和人们现代行为模式的需要，充分体现具有时代精神的价值观和审美观，又不能忽略本民族历史文化的延续和发展。
餐饮空间设计是为了满足对就餐环境要求舒适和理想化的物质精神的室内设计。设计师在设计餐饮空间时，首先应全面分析了解餐饮空间的历史文脉、环境需求、功能需求、艺术规律及特性并学会通过各种材料综合运用和表达，以此营造出某种氛围，这是餐饮空间设计的重要表现。设计师在设计过程中揉合了人们的文化观念，这种观念与社会文化、地域文化、人们环境心理意识以及环境的内在目的紧密相连。餐饮空间的设计还要体现以人为本，遵守设计的基本原理，使用绿色环保的装饰材料，这对室内环境设计非常重要。
现代餐饮空间设计要延续可持续发展，就应继承历史文脉和延续民族风格和地方特点，来满足人们回归自然与自由抒发的情感要求。现代餐饮空间设计必须最大限度地满足消费者的文化心理,体现设计的文化内涵。运用传统装饰材料在餐饮空间设计中体现出自己的民族特色, 既符合现代人的审美趣味,又体现民族文化，创造出既满足现代餐饮空间的综合要求同时又具有传统文化内涵的设计作品，才是我们的最终目的。
三、传统装饰材料在餐饮空间的应用
在现代空间设计领域中，传统装饰材料的运用应该注重特色的体现，不是只有新颖的装饰材料才能表现设计主题，而好多看似不起眼的材料如果运用得体，反而更出效果。从人的社会文化属性来看，餐饮的过程总是与我国的传统文化相关联。首先要充分熟悉这些文化中体现的某种特殊的意象，不同的装饰材料所表达的意义和效果大有不同。
首先，不同种类的材料具有不同的质感，本身的质感变化体现出不同的物理属