loadingwww.hongzedu.com 华南理工大学食品科学与工程学院考研备考手册
一、华南理工大学食品科学与工程学院招生目录
招生学院、专业、研究方向代码及招生 名称 014食品科学与工程学院 082202制糖工程 01碳水化合物绿色加工 02糖类药物制备 03糖生物技术与安全 082203发酵工程 01微生物工程与代谢调控 02生物催化与酶工程 03生化反应与分离工程 04生物能源与环境修复技术 083200食品科学与工程 01食品生物技术 02食品工程 03海洋食品工程 04蛋白质化学与营养 05功能碳水化合物 06食品安全与控制 085231食品工程(专业学位) 01食品加工与保藏工程 02食品生物技术与工程 03食品安全控制与技术 75 88 6 人数 183 14 考试科目 备注 ① 101思想政治理论 ② 201英语一③302数学二④851化工原理或复试笔试科目：939制糖865有机化学 专业综合 同上 同上 ① 101思想政治理论 ② 201英语一③302数学二④865有机化学或874生物化学 同上 同上 同上 复试笔试科目：948生物工程与工艺 ① 101思想政治理论 ② 201英语一③302数学二④865有机化学或874生物化学 同上 同上 同上 同上 同上 复试笔试科目：940食品专业基础知识 工程硕士 ① 101思想政治理论 ② 201英语复试笔试科目：940食品一③302数学二④865有机化学或专业基础知识 874生物化学 同上 同上 其中“06非全日制”方向招生20人 www.hongzedu.com 04农产品加工技术与工程 05粮油加工与蛋白质工程 06（非全日制）食品工程 同上 同上 ①101思想政治理论②204英语二③302数学二④847食品加工保藏原理 二、华南理工食品学院考研参考书目
101 201 302 思想政治理论 英语一 数学二 全国统考科目，见国家统一的考试大纲 全国统考科目，见国家统一的考试大纲 全国统考科目，见国家统一的考试大纲 《化工原理》（上册）钟理,伍钦,马四朋主编,化工出版社2008 《化工原理》（下册）钟理,伍钦,曾朝霞主编,化工出版社2008 851 化工原理 伍钦, 钟理, 夏清, 熊丹柳改编, 化学工程单元操作(Unit Operations of Chemical Engineering), 英文改编版. 化工出版社, 2008 《有机化学》（第四版）天津大学高鸿宾主编，高等教育出版865 有机化学 社2004年； 《有机化学》古练权、汪波、黄志纡、吴云东编著，高等教育出版社2008年 874 939 生物化学 制糖专业综合 《生物化学》（第三版）沈同、王竟岩主编,高等教育出版社 《甘蔗制糖原理与技术》(第二三四册)陈维钧等编，中国轻工业出版社2001 《食品生物化学》(第二版)宁正祥、赵谋明编著，华南理工大学940 食品专业基础知出版社2006； 识 《食品加工与保藏原理》(第二版)曾庆孝、芮汉明、李汴生主编，化学工业出版社2007 948 《微生物工程工艺原理》姚汝华，华南理工大学出版社； 生物工程与工艺 《生物工程设备》梁世中主编，中国轻工业出版社2002。 三、华工食品学院考研真题答案与资料
以下华南理工大学考研真题答案与复习内容均为致远华工考研网联合华工在读研究生编写，相关真题与重难点内容均严格按照华南理工大学最新招生目录与指定参考书目拟写。
华南理工大学食品科学与工程学院考研资料汇总
适用科目
适用专业
真题年份
答案年份
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发酵工程
874生物化学
食品科学与工程 食品工程(专业学位)
《2017华南理工大学考研874生物化学复习全析（含真题与答案）》 《《生物化学》考研重难点及课后习题详解【上册】》 《《生物化学》考研重难点及课后习题详解【下册】》
《《生物化学》考研冲刺题库大全【上册】（王镜岩第三版）》 《《生物化学》考研冲刺题库大全【下册】（王镜岩第三版）》 《各高校生物化学历年考研真题汇编》
《2017华南理工大学考研874生物化学题型分析与真题答案详解》 《2017华南理工大学考研874生物化学应试模拟四套卷》
适用科目
制糖工程 发酵工程
865有机化学
食品科学与工程 食品工程(专业学位)】
《2017华南理工大学考研865有机化学复习全析（含真题与答案）》 《《有机化学》考试重难点和课后习题答案（高鸿宾第四版）》 《《有机化学》考研冲刺题库（高鸿宾第四版）》
《有机化学考试重难点与名校真题（含名校期末真题试卷）答案详解》 《2017华南理工大学考研865有机化学题型分析与真题答案详解》 《2017华南理工大学考研865有机化学应试模拟四套卷与答案详解》 《2017华南理工大学考研851化工原理复习全析（含真题答案》 《各高校化工原理历年考研真题汇编》
2007-2016
2007-2016
适用专业
真题年份
答案年份
2007-2016
2007-2016
四、华南理工食品学院考研分数线
2016年 专业名称 (082203)发酵工程 (082202)制糖工程 (0822Z1)淀粉资源科学与工程 (083200)食品科学与工程 (085221)轻工技术与工程(专业学位) (085231)食品工程(专业学位) 学院自划线 315 执行学校分数线 315 330 315 315 自划线说明 执行学校线 执行学校线 执行学校线 复试差额比例为1：1.35 执行学校线 执行学校线