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快节奏的生活方式使速食食品受到了不少消费者的青睐，速食食品市场广阔让一些投资者看到了商机。不少想要投资酸辣粉生产线的客户会来咨询生产厂家，制作酸辣粉的设备都包含了哪些内容？它的工艺是什么样的？相比手工制作又有哪些优势？下面小编为您简单叙述一下。
我们所说的酸辣粉生产线是两套设备，它包含铺装切割工艺的粉丝粉条生产线和方便粉丝烘干定型设备，二者缺一不可。它先是在粉丝生产线加工过程中，将湿粉条截断出机，然后定量称重装入碗装烘干的模具，进而自动压碗定型，速食粉饼自动烘干后出机，流水线的作业使它可以日产16万块粉饼团，实现了连续化生产，日产2-10吨的型号满足了不同厂家的生产需要，适合中大型企业投资办厂使用。涂布式的粉条加工设备配套方便粉丝烘干设备可以加工红薯粉条、挂杆粉丝、粉片、保鲜粉丝、宽粉、酸辣粉、麻辣粉、菌汤粉、土豆粉等等。
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自动化酸辣粉加工设备的工艺流程是：预热→螺旋搅拌→真空上料→恒温储料（搅拌）→刮板下料成型→熟化（蒸汽蒸熟）→冷却→脱离→常温老化→低温老化（冷库）→竖切丝→定长横切→定量称重→装碗→自动压碗→连续性干燥→除潮→凉化→粉饼出机→成品包装。
以前的工艺制作酸辣粉费时费力，室外作业，会导致粉尘等二次污染，受天气影响较大。自动化酸辣粉生产线工艺改良，淀粉入机室内流水线作业，不受季节气候影响，实现全年不间断生产。PLC变频控制，节省了人工成本，自带大风量烘干系统，生产过程中不需要开粉洗粉，无开粉废水排放，酸辣粉生产线可适用于红薯、马铃薯、豌豆、绿豆、芭蕉芋、莲藕、葛根、洋芋等多种淀粉原料的加工；可根据市场需求生产圆型、方型粉饼、碗装、杯装、桶装等，粉饼的重量、形状、规格均可随需自定义调节，加工成品出机多样化，满足多元化的市场需求，避免了成品单一化而被市场所淘汰。
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酸辣粉生产线优势有很多比如:
自动化抽真空工艺，产品亮度提高，气泡减少。
2、涂布式铺浆工艺，降低厚薄误差，确保产品厚薄可控之内。
3、钢带链条传动，提高钢带、网带（传送带带动）使用寿命平整度和粉带的平整度。
4、从淀粉入机到成品出机不需要使用添加剂，生产过程中无需开粉，无开粉废水排放，符合相关产业政策要求；
5、烘干箱采用多层烘干，热利用率提高，增加蒸汽换热器余热再利用装置。
6、自动化程度高，链条传动；从定量称重入机到成品包装流水新生产；运转速度可调。
7、制成品卫生标准高，接触食品部位均为不锈钢材质。 8、粉饼外观造型规整、美观，并装配有热压定型装置。
9、根据市场需求生产圆型、方型粉饼、碗装、杯装、桶装等、粉饼重量规格设备均可随需而定。
相信有了以上描述，会对酸辣粉生产线有个简单的了解，对您投资办厂有所帮助。开封市丽星机械设备有限公司是薯类淀粉深加工成套设备生产厂家，主营产品有涂布式粉条加工设备、水晶粉丝生产线、酸辣粉设备、方便粉丝烘干设备、粉皮机、淀粉加工设备等。欢迎您前来参观考察，实地了解酸辣粉加工的成套工艺步骤，直观的了解从淀粉入机到速食粉饼团出机的全过程。