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第三节 有机化合物及生物大分子
第一课时 碳化合物·糖类·脂质
1．概述糖类的种类和作用。能说出分类的依据。(重点) 2．举例说出脂质的种类和作用。
一、糖类
1．碳化合物 (1)有机化合物
①定义：除 、二氧化碳、 等以外的几乎所有含碳化合物。 ②作用：是构成 的主要物质。 (2)生物体的核心元素——碳元素
①碳原子的结构：碳原子最外层有 个电子，可形成 个共价键。
②碳原子的特点：碳原子可以通过共价键形成 ，也可以形成 结构。并且还可以与其他原子结合，形成多种多样的化合物。
(3)生物大分子：指 、 、 和 。这些有机物都可以用专门的 检测出来。 2．糖类
(1)组成元素： 。 单体：单糖——不能水解为更简单的糖，可直接被细胞吸收的糖。 (2)糖类的种类及作用
糖 类 8/8
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(1)生活中常用的红糖、白糖、冰糖等都是由 加工制成的。 (2)二糖和多糖的水解
麦芽糖――→ 蔗糖――→ 乳糖――→ 多糖[(C6H10O5)n]的完全水解产物是 (3)根据分类的依据不同： ①糖类物质按其归属分类
动植物细胞共有的糖： 。 动物细胞特有的糖： 。
植物细胞特有的糖： 。 ②按糖类物质的功能分类
生物细胞生命活动的主要能源物质： 。 生物细胞中的贮能物质： 。 参与生物细胞构成的物质： 。 ③单糖、二糖、多糖的关系
葡萄糖为白色晶体，易溶于水，是人体主要的能源物质，五碳糖分为核糖和脱氧核糖，为环状结构。
单糖――→二糖――→多糖(C6H10O5)n
(4)区分细胞中能源物质
①细胞内的能源物质是 。 ②细胞内最重要的能源物质是 。 ③主要能源物质是 。 ④主要贮能物质是 。 ⑤直接能源物质是 。 ⑥最终能量来源是 。
[合作探讨]
探讨1：从糖类的元素组成上分析糖类彻底氧化分解的产物是什么？
缩聚
缩聚
水解水解水解
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探讨2：是否所有的糖类都能作为生物体内的能源物质发挥作用？请举例说明。
探讨3：细胞内的糖类有核糖、脱氧核糖、葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、乳糖、淀粉、纤维素、糖原等。 请将上述糖类在下图中进行归类。
探讨4：玉米、小麦等植物的种子中主要含有的多糖是哪一种？请描述二者种子形成及萌发时的糖类变化。
1．地球上的生命是在碳元素的基础上建立起来，这一事实说明( ) A．碳元素能组成各种各样的化合物 B．碳元素是最核心的元素 C．碳元素是各种生物大分子中含量最多的元素 D．碳元素比其他元素重要 2．碳原子在细胞中含量高的原因是( )
A．碳原子在生物体中化学性质活泼 B．碳原子在生物体内能提供大量能量 C．碳原子在细胞中形成多种有机物骨架 D．碳原子在自然界中最为普遍存在
3．某动物体可以完成下列反应式(其中◇、○代表不同的单糖)，其中◇—○代表的二糖可能是( )
酶
◇—○＋水――→◇＋○
A．麦芽糖 B．乳糖 C．蔗糖 D．B或C 4．下列关于生物体内糖类物质的叙述，正确的是( )
A．麦芽糖在动植物细胞中都能检测到 B．单糖、二糖和多糖在细胞内可以相互转化 C．糖类物质都是细胞内的能源物质 D．糖类物质在细胞内不能储存 5．植物细胞和动物细胞中贮存能量的糖类依次是( )
A．纤维素和糖原 B．麦芽糖和乳糖 C．淀粉和糖原 D．葡萄糖和纤维素 6．动植物体内共有的糖是( )
①糖原 ②淀粉 ③蔗糖 ④乳糖 ⑤核糖 ⑥葡萄糖 A．①④
B．②③
C．⑤⑥
D．①②
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