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细菌、霉菌及酵母菌计数采用平皿法：
取相应稀释级的供试液1ml,置直径90mm的无菌平皿中，注入15-20ml温度不超过45℃溶化的营养琼脂培养基或玫瑰红钠琼脂培养基混匀，凝固，倒置培养，每稀释级制备 个平板。
一、细菌检查﹙30-35℃ 48h﹚ 二、霉菌、酵母菌数检查﹙23-28℃ 72h） 稀 碟 释 10－1 10－2 10－3 阴性对照 号 1 2 平均数 细菌总数 （不得过1000cfu/g）
大肠埃希菌检查：
取10-1稀释级供试液10ml，直接接种至100ml胆盐乳糖增养基中，培养 小时。
取上述培养物0.2ml接种至含5mlMUG培养基的试管内，培养，于5小时，24小时在366nm紫外光下观察，同时用未接种的MUG增养基作本底对照；观察后沿培养基管加入数滴靛基质试液.
三、大肠埃希菌检查﹙30-35℃ 24h﹚ 项 目 阳性对照 阴性对照 MUG 靛基质 EMB 结 果 （不得检出/g）
结论：
检验日期： 年 月 日至 年 月 日 稀 碟 释 10－1 10－2 10－3 阴性对照 号 1 2 平均数 霉菌总数 （不得过100cfu/g）
沙门氏菌检查：
取供试品10g直接接种至200ml的营养肉汤培养基中，培养 h；
取上述培养物1ml接种于10ml四硫磺酸钠亮绿培养基中，培养 小时后，分别划线接种于胆盐硫乳琼脂各曙红亚甲蓝琼脂培养基的平板上，培养 h；
若平板上的菌落形态相符或疑似，用接种针挑2-3个菌落分别于三糖铁琼脂培养基高层斜面上进行斜面和高层穿刺接种，培养18-24h 四、沙门氏菌检查﹙30-35℃ 24h﹚ 项 目 阳性对照 阴性对照 DHL EMB TSI 结 果 （不得检出/10g）
检验人： 复核人：