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酒店值班经理每日工作内容
酒店值班经理每日工作内容 值班经理每日工作内容
8:00之前上岗前检查自身的仪表仪容，精神饱满。按公司规定着装及佩带工号牌带于左
胸（另：男不留长发和胡须，女不长发披肩及要求淡妆着黑色皮鞋），同时检查员工的仪表仪容。
8:00-8:15查看交接班本，总台班组交接班本并签名，不明事项向交班经理了解清楚；并
考核总台交接班工作。
阅读各类订单，报表，根据房态显示，做到心中有数，了解当日是否有vIp客人住宿。
8:15-9:151.检查夜审营业日报、出租率、应走未走客人。24小时每日必报及签名。2.检查客人反馈意见，是否有客人投诉。3.检查客帐催收情况。4.检查夜班卫生。
5.做好各部门的钥匙领用情况。
6.交班和班前会结束后，负责夜班接待员签出下班。
7.巡视大堂，检查设施设备，宣传资料、大堂装饰是否在完好，齐全。8.巡视客房的设备完好状态，和公共区域的清洁质量,检查商务区电脑。
9:15-10:301.巡视厨房早餐工作是否正常、备品、备菜、领料、解冻、削洗、点心、所备
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份数。
2.检查点心、冷菜制作日期，是否在保质期内、冰箱内生、熟分开，鱼肉分开，及厨房内的环境卫生、个人卫生。是否有浪费情况，对查出的问题开单并要求立即整改。
3.巡视餐厅工作人员的到岗情况，精神状况，衣冠是否整洁及各个人仪表。4.对餐厅服务员的服务态度，操作规程进行现场督导，关心早餐的冷热情况。利用餐间听取客人意见，和客人交换名片，联络感情，便于今后改进，发现问题及时解决。
5.退房高峰时与总台服务员一起接待客人，随时观察大堂内宾客抵店情况，保持灵敏反应，并观察接待员，接待客人是否殷勤周到，是否规范礼貌用语，预定、预定代办、商务服务、电话转接、结帐、是否规范操作，做好现场督导，发现问题及时对员工进行一分钟培训，或现场培训。
6.检查总台所有表式是备齐（按模式要求）接待员是否按内容填写表式。
10:30-11:00工作午餐
11:00-14:001.根据当日客房销售情况，灵活运用权限作出房价折扣、客房升级或限制钟
点房决策。
2.随时处理突发事件，接待和处理客人投诉；3.每日亲自征询至少3位宾客意见；4.做好宾客满意度调查。
14:00-17:001.抽查不低于15个房间、客房主管签字并做好记录。
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2.召集客房服务人员例会，根据当天检查客房的情况进行交流，指出存在的问题，提醒员工注意改进。同时传达上级有关指示及布置次日、近期的工作。
3.有工程问题及时报修，修好后有客房主管确认后签字并至客人房间询问使用后的状况，抽查报修单。
17:00-17:30工作晚餐17:30-20:001.每班结束前认真填写交班本，处理未完成的工作。
2.检查是否有白天发生的问题，未解决需要关照夜班经理，对营业场所的安全情况巡逻，关心经理对水、电、煤关闭情况检查。
19.40-21:301.看清交接班本，仔细聆听日班经理的口头交待。2.了解客房出租率及预定情况。在前台现场管理。
3.收取客房打扫卫生所用钥匙，工作表及主管的房态表。
21:30-23:001.检查餐厅、厨房、浴室、员工通道的门、窗、电、水、煤气等设施（按
23:00-23:301. 23:30-24:001. 24:00-0:301. 0:30-5:001.
5:00-6:301.2.6:30-8:001. 指定要求开启或关闭照明）。
2.检查下班员工是否都已按规定离开酒店。
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