loading
2. 由下表的实验，你可得出什么结论？ 试剂 管号 1 2 3
淀粉液 各5ml 盐溶液A 1ml 0 0 盐溶液B 0 1ml 0 水 0 0 1ml pH6.8缓冲液 各2ml 淀粉酶液 各1ml 37℃水浴5分钟 碘液 各1滴 颜色 深蓝 无色 浅蓝
3. 若要了解植物提取液中过氧化物酶同工酶的情况，可采用什么方法对该同工酶进行分离和
鉴定？简要说明分离、鉴定的实验方法及原理。
4. 简述一种测定植物组织中可溶性糖含量的方法及理论依据。
5. 若要将溶液中的蛋白质沉淀出来，你可采用何种实验？其原理是什么？纯化时，若想将小分
子杂质与蛋白质分离，你有采用何种方法？分离原理又是什么？
6. 如果测定某一果汁中的Vc含量很高，必须降低Vc浓度再次测定，
44
试问：（1）用什么溶剂稀释果汁为好？理由是什么？
（2）用什么方法测定Vc含量？原理是什么？
7．简述：（1）从酵母中提取核酸粗制品的操作过程。 （2）鉴定RNA、DNA的方法及原理。
（3）将某种核酸混合液中的RNA与DNA分离的方法及原理。
8．（1）请以丙氨酸、谷氨酸、脯氨酸的混合样液为例说明，应用纸层析法分离鉴定氨基酸的方法和理论依据。
（2）作出纸层析结果示意图。
9．设计一个实验，分别测定生物材料中还原糖含量及总糖含量，写出主要操作步骤并说明测定原理。
10．某样品中含有4种蛋白质，其等电点和分子量如下：
样品中蛋白质组分 蛋白质A pI 4.82 分子量（KD） 69 45
蛋白质B 蛋白质C 蛋白质D 5.06 5.12 5.12 200 300 90-150
如果用电泳技术分离这4种蛋白质，电泳缓冲液pH应在什么范围？点样处应靠近哪一极？为什么？画出预计的电泳图谱并简要说明其理由。
11．测定一酶液总蛋白含量为60%（W/V），取0.5 mL酶液在标准条件下测定，最初底物浓度为3mol/L，催化反应20分钟后，底物浓度为27mol/L，此时，酶促反应速度达最大速度的70%，已知反应体系的总体积为100ml，问：
（1） 可用何种方法测定酶液中蛋白含量？原理是什么？ （2） 1ml酶液中所含酶的活力单位（IU）是多少？ （3） 该酶的比活力是多少？ （4） 该酶的米氏常数是多少？
12．如何用实验证明DNA半保留复制机制？
46
13. 由W，X，Y和Z 4种蛋白组成的混合样品，经凝胶过滤层折后，得到的层折图如图1-1所示。根据图形判断哪个分子的相对分子质量最大？
14. 将A(200 000)，B(150 000)，C(75 000)，D(65 000)4种蛋白质的混合液进行凝胶过滤层折。图1-2中哪个图是真正的层折图，说明理由。凝胶的排阻相对分子质量界限是100 000左右。
15. 某一已纯化的蛋白无SDS的凝胶电泳图如图1-3(a)所示，SDS-PAGE图如图(b)所示，两栖种情况下的电极缓冲液pH值都为8.2。从这两幅图给出的信息，有关该纯化蛋白的结构你能得出什么结论？该蛋白的pI是大于还是小于8.2。
47