loading卫 生 行 政 执 法 文 书 现 场 检 查 笔 录
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被检查人：××大酒店 地址：××市解放路××号 邮编：111006 负责人： 张××
性别：女 职务：总经理 电话：1234567
检查机关：××市卫生局
检查时间 2004 年 1 月 20 日 10 时 30 分至 10 时 50 分
检查地点：××市解放路××号××大酒店二楼餐饮部
卫生监督员出示证件后检查，检查记录：
××市卫生局卫生监督员李××、张××向总经理张××出示证件，证件号×××、×××，并在其陪同下，对酒店二楼餐饮部进行现场检查，经检查发现：
1、从业人员胡××（冷荤间工作人员）及服务员刘××、冯××三人未取得健康证明
上岗从事食品经营活动。
2、无专用冷荤间，只在副食粗加工间一角设立冷荤区，刀、菜板及用具均无标志。 3、冰箱内生、熟不分，鲜肉与猪头肉及炸鱼放在同一格内。 4、冰柜内生猪头肉有异味。
5、餐具没有做到一餐一用一消毒。
6、灶房内上下水不通畅，流水沟内有剩余饭菜，散发臭味。 7、灶房内废物桶已满，已溢出，周围地面没及时清除。
以上笔录属实
被检查人签名：张×× 卫生监督员签名 李×× 、 张××
2004年1月20日 2004年1月20日
中华人民共和国卫生部制定 ××省卫生厅印制