loading人教版高中化学选修五 第四章第三节：蛋白质和核酸D卷（新版）
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一、 单选题 (共9题；共18分)
1. （2分） (2020高二上·金台期中) 下列关于蛋白质的叙述正确的是（ ） A . 加热会使蛋白质变性，因此生吃鸡蛋比熟吃好 B . 一束光线照射蛋白质溶液，产生丁达尔效应 C . 鸡蛋清中加入食盐，会使蛋白质变性 D . 天然蛋白质中仅含C、H、O、N四种元素 【考点】
2. （2分） 鉴别某种白色织物是否是蚕丝制品，可选用的适宜方法是（ ）A . 滴加盐酸 B . 滴加浓硫酸 C . 滴加氢氧化钠溶液 D . 滴加浓硝酸 【考点】
3. （2分） (2017高二上·扶余期末) 在以下过程中发生了水解反应的是（ A . 棉织物滴浓硫酸变黑 B . 皮肤上沾了浓硝酸后变黄 C . 米饭咀嚼后有甜味
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）D . 蛋白质在热水中凝固 【考点】
4. （2分） 咖喱是一种烹饪辅料，若白衬衣被咖喱汁玷污后，用普通肥皂洗涤该污渍时会发现，黄色污渍变为红色。经水漂洗后红色又变为黄色。据此现象，你认为咖喱汁与下列何种试剂可能有相似的化学作用（ ）
A . 品红溶液 B . 石蕊溶液 C . 氯水 D . KI淀粉溶液 【考点】
5. （2分） 下列关于有机化合物的性质说法正确的是（ ） A . 棉花和蛋白质都是高分子化合物，水解产物相同 B . 苯和乙烯都能使溴水褪色，均与溴水发生加成反应 C . 乙酸乙酯和油脂互为同系物 D . 甲烷和乙醇均能发生取代反应 【考点】
6. （2分） (2019高二下·石门期末) 下列有关有机物的说法错误的是（A . 酒精中是否含有水，可用金属钠检验
B . 有机酸和醇脱水合成的某些酯，可用作糖果、化妆品中的香料 C . 蛋白质在一定条件下能发生水解反应，生成氨基酸
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）D . 乙烯通过聚合反应可合成聚乙烯，聚乙烯塑料可用来制造多种包装材料 【考点】
7. （2分） (2020高一上·湛江期中) 化学与人类生产、生活密切相关，从化学的角度分析，下列有关说法错误的是（ ）
A . 用“84”消毒液对茶具、餐具和洁具进行清洗消毒
B . 雾霾属于胶体，它区别于溶液等其它分散系的本质原因是能发生丁达尔现象 C . 用石膏或盐卤点制豆腐与胶体性质有关 D . 自来水厂用氯气对原水进行杀菌消毒 【考点】
8. （2分） 下列说法正确的是（ ）
A . 糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应
B . 糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的 C . 糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物 D . 油脂有油和脂肪之分，但都属于酯 【考点】
9. （2分） 欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，应加入（ ） A . 福尔马林
B . 18.4 mol?L﹣1的硫酸溶液 C . 饱和Na2SO4溶液
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