loading一、名词解释 1、鼻饲法 二、填空
1、营养素经消化吸收后，被身体利用，可供给________，_________，__________，___________，___________。
2、产热的营养素有__________，___________，___________.
3、肾功能不全者摄入动物性蛋白，忌用___________，肝性昏迷患者应以___________为主。
4、鼻饲流食量每次不超过___________毫升，间隔时间不少于___________. 5、医院饮食可分为________，_________，_________. 三、选择题
1、肝硬化腹水患者宜进： A.低盐饮食 B.低蛋白饮食 C.低脂肪饮食 D.高脂肪饮食 E.高热量饮食
2、下列哪项属于医院的基本饮食： A.高热量饮食 B.高蛋白饮食 C.低蛋白饮食 D.流质饮食 E.低盐饮食
3、下列哪项属于医院治疗饮食：
1
A.普通饮食 B.软质饮食 C.半流质饮食 D.流质饮食 E.低脂肪饮食
4、普通饮食的适用范围是： A.无发热和无消化道疾患者 B.消化不良，术后恢复期阶段 C.发热，体弱，消化道疾患 D.病情严重，吞咽困难，口腔疾患 E.术后和急性消化道疾患者 5、低蛋白饮食的适用范围是： A.甲状腺功能亢进、高热病人 B.长期消耗性疾病病人 C.肝昏迷病人
D.肝胆疾患、高脂血症病人 E.肝硬化，有腹水病人 6、试验饮食常包括： A.低胆固醇饮食 B.低盐低钠饮食 C.高蛋白饮食 D.胆囊造影检查饮食 E.少渣饮食
2
7、为了诊断何部位有无出血现象，而要求病人食用潜血试验饮食的患者是： A.口腔疾患 B.血液系统病 C.胃肠道疾病 D.肾脏泌尿疾病 E.呼吸道疾病
8、潜血试验饮食在试验前3天应禁食下列哪些食物： A.奶类食品 B.猪肝与绿色蔬莱 C.黄豆制品 D.象牙萝卜、菜花 E.西红柿、土豆
9、需进行碘试验的病人，在试验期间（2周内），不需禁用下列哪些食物及药物： A.海带、海蛰 B.紫菜、苔菜 C.西红柿、土豆 D.碘酒、碘伏 E.带鱼、黄鱼
10、低脂肪饮食应遵守下列哪项原则： A.可用鸡蛋，蛋黄补充脂类的不足 B.禁食肥肉，可用椰油代替 C.胆、胰患者且脂肪总量少于60g D.成人每日胆固醇控制在80g以下
3
E.成人每日脂肪总量在50g以下
11、食用低盐饮食的病人，每日食用食盐不应超过： A.3g B.2g C.4g D.0.8g E.0.7g
12、高蛋白饮食，应遵守下列哪项原则：
A.蛋白质供应每日每公斤体重2g，但总量不超过130g B.蛋白质供应每日每公斤体重2g，但总量不超过140g C.蛋白质供应每日每公斤体重3g，但总量不超过120g D.蛋白质供应每日每公斤体重2g，但总量不超过120g E.蛋白质供应每日每公斤体重3g，但总量不超过100g 13、进低蛋白饮食的成人，每日饮食中蛋白质供应量： A.不超过20～40g B.不超过40～50g C.不超过50～60g D.不超过60～80g E.不超过60～85g
14、对病人的饮食护理工作中，以下哪种做法不妥： A.双目失明者，可帮助他进食 B.需停止治疗，保证进食 C.尊重病人对饮食的选择
4