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咖啡店管理规定
Document number【980KGB-6898YT-769T8CB-246UT-18GG08】
咖啡店管理制度与岗位职责
为加强管理、实现工作规范化和制度化，提高管理水平和服务水平，特制定本规章制度。 1、作息安排
1.1营业时间：早班8:00—17:00；晚班14:00—23:00；
（早班人员需提前半个小时到店进行卫生保洁及营业准备工作） 1.2调休安排:2天/周
（调休时间段为周一至周四，周五至周日不安排调休） (若有请假须找到换班人员进行工作交接)
2、考勤管理
2.1所有员工均应按规定上下班时间打卡或签到。 2.2迟到/早退：
工作时间开始60分钟以内到公司者为迟到；工作时间终了前60分钟擅自离开公
司者为早退。
迟到或早退2分钟内不计，15分钟以内扣款20元，15分钟-60分钟以内扣款30元，60分钟以上按0.5天事假计。 （迟到超2个小时按旷工半天计） 2.2旷工：
未经事前请假或假满未经书面续假而擅自不到岗以旷工论处。迟到、早退、擅离职守超过60分钟，视为旷工。
旷工最小计量单位为半天，不到岗超过60分钟按旷工半天计。 旷工半天扣除当天工资，旷工一天扣三天工资。
当月旷工连续三天（含）以上或全年累计旷工六日者，属严重违纪行为，予以开除处理。开除为员工与公司自动解除劳动合同关系，同时按所签保密协议相关规定执行，即日起当事人所发生的一切事物与公司无关，公司不做任何形式的经济补偿，但保留追究员工其它经济与法律责任的权利。
3、请假规定
3.1员工应提前填写《请假条》交由店长审核及批准；
3.2员工若遇因不可抗力因素无法提前办理请假手续时，应及时电话向店长批假，
同时必须安排好换班人员.
4、行为规范
4.1员工上班时间必须着工作服，且保持工作服的整洁及讲究仪表仪容和个人
卫生。违反上述规定扣发当月工资5元/次。
4.2员工对待客人需求，要主动热情，文明用语，不得使用粗话和脏话，严禁
顶撞顾客，违反一次扣款50元。
4.3工作时间不得打扑克、下棋、吃零食及做与工作无关事情；严禁利用办公
电脑玩游戏、利用办公电话拨打私人电话等，违反一次扣款20元。 4.4所有员工不得领小孩到岗，非本店人员及外场人员均不准进入吧台操作
间，违反一次扣款100元。
4.5不准将本店的物品随意借用和送人，违反一次扣款100元，并处以书面警
告。
4.6员工不得故意损坏公司形象和名声，如有查实直接予以开除，未经许可禁
止将公司机密透露给非公司人员，携带机密资料离开公司的。视情节及后果给予警告、开除并追究其相关法律责任。
4.7吧台内员工按规定操作设备，并做好保养工作，保证设备安全使用，如有
损坏照价赔偿。
4.8禁止在店内销售私人物品，禁止擅自提高或降低价格，禁止多收或少收。
若有查实，直接予以辞退。
4.9员工多次或严重违反以上规定或给本店造成损失者，以及有以下行为者：
擅自挪用公司公款作为私用、提供虚假资料、做假账欺骗公司者，将要求当事人进行赔偿，扣除当月工资50%，并予以辞退处理，视情节严重交予公安机关处理。
库房管理制度
1、库房内各种原材料要分类存放,摆放有序,做到\一垫五不靠,保持干燥,通风. 2、调味料要上架存放,库房内环境良好,整洁卫生, 3、库房中不准存放腐烂,变质原料及有毒有害物品
4、库房内原料要遵循\先进先出\的原则,杜绝过期产品及\三无\产品 5、库房内保持干燥整洁,通风条件良好,防鼠设施完善. 6、做好防盗等安全工作.
7、库房管理人员的工作,每周日进行库房库存量盘点并进行备货工作。