美国薄壳山核桃的理化特性及栽培技术

美国薄壳山核桃的理化特性及栽培技术

摘要描述了美国薄壳山核桃的理化特性,并从育苗、园地选择、定植、整形修剪、施肥、病虫害防治等方面介绍了其栽培技术,以期为美国薄壳山核桃的生产实践提供参考。

关键词美国薄壳山核桃;理化特性;栽培技术

美国薄壳山核桃(Carya illinonins(Wangenh.)K.Koch)又名美国山核桃、长山核桃,系胡桃科山核桃属中的一种。是世界上重要的油料干果树种之一,是一种干果、用材、绿化兼用的优良树种。原产美洲,主要分布在中南部和东南部,法国、西班牙、中国、日本等国也有,但产量甚少。美国薄壳山核桃在美国经过长期选育有30多个品种,其特性各不相同。该树种属雌雄同株,果用栽培必须选择果大、可食率高的品种,并配置授粉品种,才能获得早产高产。适合我国栽培的主要有威士顿、马罕、金华2号。现将其理化特性及栽培技术总结如下。

1理化特性

美国薄壳山核桃坚果壳薄易剥,出仁率高(50%~70%),种仁可食率高,味香甜可口,无涩味,营养丰富。果仁中含脂肪72%、蛋白质11%、碳水化合物13%。富含V■、V■、VA、VE,还含有多种微量元素,如锌、锰、铜等。油脂不饱和脂肪酸含量高,以十八碳酸为主的不饱和脂肪占73%,比茶油(89.9%)和油橄榄油(88.6%)略低,但比普通的核桃高。而且其油脂中不含胆固醇,单不饱和脂肪酸(40.801%)和多不饱和脂肪酸(21.614%)与人体内的相似。常食用有利于降低血脂中胆固醇,减少胆固醇在血管壁上的沉积,防止血管硬化、血压增高,大大降低冠心病的发病率和人体血液中低密度脂蛋(LDL)的水平而不改变高密度脂蛋(HDL)的水平,有利于人体健康,可防衰老,并具有健脾胃、预防列腺癌的作用。

2栽培技术

2.1育苗

9月下旬至10月初为美国薄壳山核桃成熟期,此时要及时采收。采后采用敲