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1.我国禽类养殖业市场分析及展望
1.1我国养殖业现状分析
我国养殖业总产值年均增速达16.1%,大大高于农业总产值13%的年均增速。预计到2015年,养殖业总产值比重将达到48.6%,超过种植业47.4%的比重,成为农业中总产值第一大产业。
目前,养殖业成为农业战略主导产业是发达国家的普遍规律。相对于世界平均水平和发达国家水平,我国养殖业在农业中的比重还比较低,有较大提升空间。到2020年和2030年,我国养殖业产值占农业总产值比重将进一步提高,分别达到50.3%和53.5%。
未来20年,我国养殖业将实现 重大战略转型,在农业中率先实现现代化,成为保障食物安全和促进农民增收的支柱产业,成为促进国民经济协调发展的基础性产业。国家在未来的导向中将会明确养殖业在现代农业中的战略主导地位,以养殖业为重要核心,加快农业经济结构调整;此外,未来10年,中央有望能够加大投入,针对养殖业可 持续发展所面临的科技瓶颈,实施包括动物种业科技创新专项、现代养殖产品加工科技创新专项等在的“养殖业科技重大创新工程”。
1.2我国鸡养殖产业与国际比较的差异
我国禽类产品的消费和需求持续快速增长，人均禽蛋和禽肉消费量再过去的10年里分别增长了51%和60%，达到人均占有22公斤和11.5公斤。我国的鸡肉产量居全球第二。
我国的肉类生产结构与国际水平存在很大差距。近两年，我国的鸡肉消费总量仅占肉类消费的20%不到，远远低于猪肉消费所占60%的比重。但从世界主要国家的经济发展趋势来看，随着经济的增长和国民生活水平的提高，肉类消费结构将趋于均衡，单极肉品消费将不复存在，理性、均势的消费理念将更加明显，鸡肉消费的占有量将会呈现逐步上升的趋势，并有可能超过或与其他肉类消费品持平。
以美国为例，美国是目前世界上人均消费鸡肉最多的国家，20世纪60年代以来，鸡肉的消费量始终保持者平稳的增长。1986年，肉鸡的人均消费量为27.48KG，超过了猪肉，成为了第二大肉类消费品；2003年，人均
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