閱夋瓕绂讳汉给中国厨师的一封信
列位厨师界的朋友： 大伙儿好
当咱们离开故土来到城市，来到那个弥漫油烟和浓郁菜香味的厨房；咱们已经选择了一条充满艰辛的奋斗之路！不管是通过自己的不懈尽力成为优秀的大厨享誉一方，仍是默默无闻的在厨房里炒菜，咱们都曾经在搭帮结伙的分分合合中闯荡天涯。昨天我再一个很年轻的厨师个性签名中看到如此一段顺口溜：
一入厨房，两餐无妨！ 三年事后，四处流浪！ 五湖漂泊，六亲淡忘！ 七彩人一辈子，八面彷徨！ 九处重创，十分失望！
当你读到这一篇对厨师人一辈子真实感受的刻画时，你会有什么养的感想？
或许你已经成为厨师界的大佬，月薪上万乃至数万！ 或许你已经成功转型为餐饮业界的成功人士饭馆老板！
或许你还在为自己包到的厨房沾沾自喜，眼前的窘境已经临时排除！ 或许你是一个一般的厨师只能随着大厨们走江湖闯天涯！ 或许你是一个刚入道的小弟，仍没有找到希望的出口！
你都不能不感叹如此一个现实：
厨师们常常蒙受失业的冲击并面临生存的窘境，一年四季在外飘泊，小孩无法照顾，妻子独守空屋，老人无法供养；厨师行业的个人幸福指数和家庭幸福指数是最低的！
咱们不能不反思：莫非自己真的入错了行？！
现实的问题是：愈来愈多的人不肯意再选择厨师那个行业，厨房的小弟愈来愈少！
厨师行业面临着用工荒及技术青黄不接的窘境！以后的自己究竟是个什么结局？自己的职业生涯还能够走多远？------- 每一个厨师都不能不考虑的问题。
什么缘故厨师行业流动性那么强？究竟是厨师的缘故，酒店老板的缘故仍是餐饮行业的问题？那个问题能不能解决？如何解决?
而餐饮店老板是如何想的呢？
若是厨师能把菜做好，常常创新，生意稳固，顾客中意，咱们才不肯意换厨师呢？可是厨师们有那种创新能力么？他们能常常创新菜品么？能够保证出品质量么？有吸引顾客味蕾的特色亮点么？
若是一个模式能够解决上述所有的问题，能够让你的特色菜取得最佳的经济效益，能够让你的技术以最快的速度提高，你情愿为之付出一些尽力吗？
或许你可不能，因为你不睬解！
什么缘故你不看咱们的文章明白得咱们的做法呢？很多人老是等到他人来催才会去工作，老是等待有人来教才会去学习，被动了一生从来没有主动过！因此被动你的老是失败的。
或许你可不能，因为你不需要！
或许你此刻做的不错，可是你不能保证你尔后永久会如此，不要等到自己失业了再来找咱们求一份工作，在此之前你来付出一点点尽力，就会改变整个厨师行业的生存状态，没有整个行业大环境的改变，你个人眼前活得再好也是临时的。
或许你可不能，因为你是大师！
可能你真的有几道做的不错的菜品，这些菜品全然不算什么，因为你不能保证一个酒店用了你的菜品就必然能长期的生意红火下去。可能你有他人不明白的秘门绝技，这也不算什么，因为这些秘门绝技他人也会有，他不能让你成为你的自豪，因为你靠他并非必然能做一番事业；离开了酒店生意的红火，大师便没了价值！
或许你可不能，因为如此会妨碍到你的利益！
可能你此刻正在包厨房，以为加入咱们的连锁厨房治理体系等于给自己加了一道紧箍咒，会损失自己的一些利益！你错了，若是你做样板厨房，作为咱们的合作伙伴，你会因此而受益。若是你是加盟连锁厨房，你会因此而让自己的厨房收益，让自己所在的酒店生意红火，而且这笔费用可不能让厨房出，你以为的会妨碍你的利益这种观点是错误的；因为你的厨房再也可不能因为酒店生意不行而被老板换掉，你能长期的让厨房维持稳固，你的收入就会是最高的！短时刻来看可能会对你的治理造成一些妨碍，长期的看是让你个人收益！
或许你可不能，因为你可怕自己的技术机密被泄露！
此刻的中餐菜品，真正有技术机密而可不能被仿照的菜品有几个？若是想自己的菜品不被仿照，那就打造自己的专有特色生产线品牌，咱们给你包装并推行到所有合作的酒店！更何况，咱们设计的模式是爱惜厨师个人的菜品技术的：每一个厨师将自己的菜品标准化，核心机密把握在自己的手里，标准化只是为了保证出品质量，并非是为了剥夺厨师的核心技术机密。
若是你还有什么疑问，那么请告知咱们，咱们会一一给你解答！
若是你没有疑问，请将我的这封信（咱们的做法和理念）传播到每一个厨师群，让咱们团结起来，形成一股力量，改善厨师的生存状况，改变自己的命运！