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食品企业全面预算管理探讨
作者：程勇
来源：《财经界·下旬刊》2020年第02期
摘 要：随着我国供给侧改革地逐渐深化，优化内部职能、建立完善的预算管理体系，是当前企业竞争的必要手段。当前，食品行业的市场竞争非常激烈，而行业整体的利润偏低，要想谋求企业的生存与发展，就必须从加强管理的角度入手，对成本支出进行有效的预算和管控。全面预算管理作为一种先进的管理理念，在食品企业的管理应用中还存在着一定的问题。本文以食品企业全面预算管理为探讨核心，研究完善食品企业全面预算管理体系的具体对策。 关键词：食品企业 ;全面预算管理 ;对策 一、食品企业全面预算管理基本概述 （一）食品行业的特征
总的来说，食品行业主要包括食品制造业、餐饮业、酿酒业、乳制品业以及食品机械制造等。在经济快速发展的推动下，食品行业已经成为我国传统支柱性产业。食品行业的特征主要表现在以下几个方面： 1、从行业竞争角度
食品企业面临着激烈的竞争，这些竞争源于市场环境、顾客群体等方面的变化。为了满足消费群体的需求，及时掌控市场变化，全面考虑食品的品质保障、季节变化以及周期性等因素对食品企业竞争力的影响。尤其是在同行业的竞争中，以食品加工、生产到销售等环节形成产业链纵向一体化，从产业价值链中开拓更宽广的成本控制空间。当然，产业上下游的原材料供应商和经销代理商，甚至是客户需求变化等，也会给企业带来一定的竞争压力。 2、从渠道管控角度
实际上，国家对食品企业的渠道管控非常严格，食品企业本身是面向社会的，且具有消费速度快的特点，只有实现对产品质量的把握，才能拓宽企业的市场份额，创造更高的社会效益和经济效益。企业与终端消费者之间的联系一般分为两种方式，即直销和渠道，但无论使用哪一种方式，企业都必须与消费群体之间建立有效的沟通机制，依据自身的市场定位划分客户群体，及时掌握和利用反馈信息。 3、从企业管理角度