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随着电子技术以及应用需求的发展，单片机技术得到了迅速的发展，在高集成度，高速度，低功耗以及高性能方面取得了很大的进展。伴随着科学技术的发展，电子技术有了更高的飞跃，我们现在完全可以运用单片机和电子温度传感器对某处进行温度检测，而且我们可以很容易地做到多点的温度检测，如果对其原理稍加改进，我们还可以进行不同地点的实时温度检测和控制。在现代化的工业生产中，电流、电压、温度、压力、流量、流速和开关量都是常用的主要被控参数。例如：在冶金工业、化工生产、电力工程、造纸行业、机械制造和食品加工等诸多领域中，人们都需要对各类加热炉、热处理炉、反应炉和锅炉中的温度进行检测和控制。采用单片机来对温度进行控制，不仅具有控制方便、组态简单和灵活性大等优点，而且可以大幅度提高被控温度的技术指标，从而能够大大提高产品的质量和数量。因此，单片机对温度的控制问题是一个工业生产中经常会遇到的问题。
1.3本文的主要研究内容和研究对象
当今，单片机的技术已经非常成熟了，它集成度高、功能强、存储量大、速度快、抗干扰性强和指令丰富等的优点，使它的应用遍及各个领域。
本系统设计一个基于用AT89C51的水温控制系统，能在一定的范围内采集监控水温，控制精度有所提升，同时具有较好的快速性，报警，显示等功能且价格低廉，具有很高的工程应用价值和现实意义。
整体设计思路：采用单片机AT89C51为核心。用温度传感器DS18B20采集温度变化信号，通过单片机处理后监控温度，并完成液晶显示、报警等操作；其中传感器用于检测实时水温，LCD显示屏用于显示采集的温度数值，当水温超过设定值时，报警装置进行报警，加热器停止加热；当水温低于设定值时，加热开关断开，温度回落。
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第二章 基于单片机的电热水器温度控制系统设计
2.1电热水器控制系统功能说明
本课题采用单片机为主控芯片来设计电热水器温度控制系统，主要功能如下：
1．测量并采集热水器内的温度，并通过显示器实时显示水温，显示范围为0℃~90℃；
2．正常状态下实时显示时钟；
3．在温度未达到或超过设定值时报警系统作用；
4．当温度低于设定值时，电热丝进行加热；当温度超过设定值时，加热开关停止加热，温度下降。
2.2整体设计方案
采用单片机AT89C51为核心。用温度传感器DS18B20采集温度变化信号，通过单片机处理后监控温度，并完成液晶显示、报警等操作；其中传感器用于检测实时水温，LCD显示屏用于显示采集的温度数值，当温度低于设定值时，电热丝进行加热；当水温高于设定值时，加热停止，温度回落。
图2-1 系统硬件方案
水温采集装置 微控制器模块 AT89C51 LCD显示电路 键盘电路 报警电路 复位电路 实时时钟 加热开关 .
第三章 系统硬件结构设计
3.1系统整体设计线路图
图3-1系统整体电路图
3.2最小系统介绍
单片机最小系统主要由电源、复位、振荡电路以及扩展部分等部分组成。最小系统原理图如图3-2所示。
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图3-2最小系统电路图
3.2.1复位电路
复位电路是一种用来使电路恢复到起始状态的电路设备，它的操作原理与计算机有着异曲同工之妙，只是启动原理和手段有所不同。单片机在启动时都需要复位，以使CPU及系统各部件处于确定的初始状态，并从初态开始工作。89系列单片机的复位信号是从RST引脚输入到芯片内的施密特触发器中的。当系统处于正常工作状态时，且振荡器稳定后，如果RST引脚上有一个高电平并维持2个机器周期(24个振荡周期)以上，则CPU就可以响应并将系统复位。单片机系统的复位方式有：手动按钮复位和上电复位。
1、手动按钮复位
手动按钮复位需要人为在复位输入端RST上加入高电平。一般采用的办法是在RST端和正电源Vcc之间接一个按钮。当人为按下按钮时，则Vcc的+5V电平就会直接加到RST端。由于人的动作再快也会使按钮保持接通达数十毫秒，所以，完全能够满足复位的时间要求。
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2、上电复位
AT89C51的上电复位电路即只要在RST复位输入引脚上接一电容至Vcc端，下接一个电阻到地即可。对于CMOS型单片机，由于在RST端内部有一个下拉电阻，故可将外部电阻去掉，而将外接电容减至1uF。上电复位的工作过程是在加电时，复位电路通过电 容加给RST端一个短暂的高电平信号，此高电平信号随着Vcc对电容的充电过程而逐渐回落，即RST端的高电平持续时间取决于电容的充电时间。为了保证系统能够可靠地复位，RST端的高电平信号必须维持足够长的时间。上电时，Vcc的上升时间约为10ms，而振荡器的起振时间取决于振荡频率，如晶振频率为10MHz，起振时间为1ms；晶振频率为1MHz，起振时间则为10ms。当Vcc掉电时，必然会使RST端电压迅速下降到0V以下，但是，由于内部电路的限制作用，这个负电压将不会对器件产生损害。另外，在复位期间，端口引脚处于随机状态，复位后，系统将端口置为全“l”态。如果系统在上电时得不到有效的复位，则程序计数器PC将得不到一个合适的初值，因此，CPU可能会从一个未被定义的位置开始执行程序。 3.2.2 振荡电路
图3-3振荡电路图
单片机系统里都有晶振，在单片机系统里晶振作用非常大，全程叫晶体振荡器，他结合单片机内部电路产生单片机所需的时钟频率，单片机晶振提供的时钟频率越高，那么单片机运行速度就越快，单片接的一切指令的执行都是建立在单片机晶振提供的时钟频率。
在通常工作条件下，普通的晶振频率绝对精度可达百万分之五十。高级的精度更高。有些晶振还可以由外加电压在一定范围内调整频率，称为压控振荡器