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排骨酥烂，虽然相比莲藕有些逊色，但是没有排骨，莲藕也无法出彩，相得益彰缺一不可早就这道美味啊。
排骨营养价值
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 ..[更多]
辣椒炒牛腱子
□ 作者：宅与路上 ‖ 来源： 2014-11-13 08:15:00
说回这道菜，辣椒是干炕的，炕到辣椒外面的一层韧皮爆裂，挥发出多余的水分，只留下久久不散的辣椒香。牛肉我用的是牛腱子，是的，真的是花筋满布的牛腱子。有时候固定思维会让我们错失很多美味，比如爆牛肉，通常我们都是用牛柳，并且各种上浆腌制让它嫩滑，其实，牛腱子切薄片，无需任何嫩肉粉芡，简简单单码个底味，爆炒的手法自然弹牙够味，不信你试试。
我想说这道菜好吃到没朋友可是又觉得有点浅，没说到位的感觉，那就，多做点白米饭吧到时候。
辣椒炒牛腱子
原料：牛腱子300克、青辣椒2根、红尖椒1根、葱姜蒜、盐1克、生抽20克、老抽5克、蚝油10克、料酒5克、蛋液5克。
辣椒炒牛腱子的做法
1、牛腱子切小薄片，加生抽、料酒、蛋液抓匀腌制10分钟。
2、青辣椒斜切小块，红尖椒切圈，葱蒜切小粒，姜切片。
3、平底锅烧热后转中小火，干锅放入青辣椒，尽量皮朝下慢慢炕。
4、炕至辣椒皮焦黄爆开，撒少许盐炒匀盛出。
5、起炒锅，烧热后倒入适量山茶油。
6、转中火下牛肉翻炒至变色盛出。